Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverje össze egy tálban a lisztet, a sót és az élesztőt. Tegye a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe alacsony hőfokon, és keverés közben két percig melegítse, hogy langyosak maradjanak. Elzárjuk a tüzet. Hozzáadjuk a sárgáját és az ostort, hogy minden összeálljon. Fokozatosan keverje a tejkeveréket a lisztbe, és keverje simára. Fedje le egy tiszta, nedves ruhával és melegítse fél órán át, vagy elég hosszú ideig, hogy buborékok jelenjenek meg a felületen.
Fehérek a fehérek a hóban - a seprűk eltávolítása után tippeket kell kialakítani rajtuk. Adja hozzá a keverékhez, és alaposan keverje össze, hogy egyenletes tészta legyen.
Közepes lángon melegítse fel a kissé törölt tapadásmentes serpenyőt. Vigye fel a masszát a serpenyőbe kanálon, és süsse kb. Egy-két percig, amíg buborékok jelennek meg a felületen. Fordítsd meg és süsd még egy-két percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Hagyjuk kihűlni. A kész blinire tegyen kaviárt és füstölt pisztrángot, és friss kaporral díszítse.