Érett barack, cukorszirupban, fahéjjal és szegfűszeggel párolt ropogós palacsinta tetején.
Hozzávalók
Megközelítés
Öntsön cukrot egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsön vizet, és adjon hozzá fahéjat és egész szegfűszeget. Ha nincs kéznél az összes fahéj, kicserélhetjük őröltre (½ KL).
Forraljuk össze az összetevőket, és amikor a cukor feloldódik és a szirup átlátszóvá válik, a lángot minimálisra csökkentjük, és körülbelül 5 percig csökkentjük.
Ezután adjuk a kockákra vágott őszibarackot az illatos sziruphoz, és főzzük együtt körülbelül 3 percig. Röviden, hogy az őszibarack ne veszítse el formáját és színét. Tegye félre és öntsön egy tálba, hogy a keverék gyorsabban lehűljön. Fahéjat és szegfűszeget foghatunk/nem kell.
A tejet egész tojással felverjük cukorral és sóval.
Végül habverővel dolgozzuk a lisztet, amíg vékony palacsintatésztát nem kapunk.
A palacsinta hozzávalóit turmixgépben összekeverhetjük 100% darabok nélkül. Vagy keverés után szűrje át vastag szitán.
A palacsintákat forró olaj (kb. 1KL egy palacsintán) és vaj (1KL egy palacsintán) keverékében mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Hajtsa negyedbe a forró palacsintákat, és tegye őket egy sekély tálba vagy egy nagyobb tányérba.
Tegyen barackot a tetejére, öntse a szirupot egy mártástálba, és öntsön egyedi adagokat ízlés szerint.