Finomítottan egyszerű torta vanília palacsintából és könnyű krémből.
Hozzávalók
Megközelítés
Törd egy tálba az egész tojást, és verd fel cukorral és vanília kivonattal.
Adjunk hozzá átszitált lisztet és egy csipet sót, és alaposan keverjük össze.
Az olvasztott vaj és a tej összekeverésével fejezze be a tésztát.
Ezután öntsön annyi tésztát a kb. 20 cm átmérőjű serpenyőbe egy kevés fűtött vajra, egy csepp olajjal, hogy egy vékony palacsintát hozzon létre a serpenyő alján.
Süssük a palacsintákat mindkét oldalon, amíg el nem kapják az aranybarna színt. Az egyes tésztaöntések között mindig óvatosan kenje meg a serpenyőt vajjal és egy csepp olajjal. Ebből a tésztamennyiségből a serpenyő méretétől függően körülbelül 20 palacsintát kell készítenünk.
A megsült palacsintákat egymásra helyezzük, és hagyjuk őket kihűlni.
Krémhez egy tálban keverje össze a cukrot kukoricakeményítővel és sóval.
Ezután adjunk hozzá 4 PL tejet és tojássárgáját a laza keverékhez, és habverővel jól keverjük össze.
Öntsük a maradék tejet az edénybe, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sárgája keveréket. Keverjük össze és közepes lángon melegítsük. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, és sűrű krémet főzünk. Tegye félre, keverje hozzá a vajat, és hagyja kihűlni. Időnként keverje meg, hogy megakadályozza a bőr felszínét.
Közben a tejszínt a tejszínhabba verjük.
Ezután először keverjen egy evőkanál tejszínhabot a kihűlt vaníliás krémbe a levegőztetés érdekében, majd a tejszínhab többi részét fokozatosan óvatosan építse be a tejszínbe.
Ezután fokozatosan rétegezze a palacsintákat egy sekély tányérra vagy tortatálcára, amelyet vékony krémmel megkenünk. Nem lehet vastagabb, mint a palacsinta vastagsága.
Igazítsa a kész süteményt úgy, hogy egy sekély lemezt helyez a tetejére, és éles késsel vágja ki a körvonal körüli kis kiálló részeket.
A süteményt legalább két órán át hűtőszekrényben tárolja.