Észreveszem, hogy hazánkban valami olyasmi működik, mint a falánk kultusza. Az emberek zabálnak és kövérek, savanyúak, mint a kenyér. Ők felelősek a rossz minőségű élelmiszerekért, amelyek olcsók, és ezért az emberek sokuknak beletörődnek.
Hol kezdődött minden?
Nagymamáink vagy dédanyáink még mindig egészségesen éltek. Az étrend brutálisan változni kezdett a kommunizmus idején. A minőséget nem nagyon nézték. A prioritás a proletariátus telítése volt. Ezért kerültek előtérbe különféle pástétomok, tartósítószerekkel teli kolbászok, majonézes saláták, tőkehal, füstölt kolbászok, hamis lazac az élénkpiros színezékkel (ami egyébként az USA-ban tilos), és a kenyér lett a mi alapunk diéta. És valóban nyer a kenyérből.
Miért említem meg az egészet?
Nagyon régen, körülbelül 4 évvel ezelőtt egy barátom megpróbált meggyőzni egy különleges étkezési formáról - a PALEO-ról. A paleo szinte olyan, mint a veganizmus, csak az ellenkező őrségben. Egyél csak húst!, Emellett egyél szalonnát, ebből is eleged lehet, mennyit akar a torkod. Könnyedén felfalhatja magát állati táplálékkal - mindezt egészen a közelmúltig egészségtelennek tartották. És csak zöldséget, diót és tojást.
Mivel a PALEO szigorúan tiltja a szénhidrátokat, nem az összes szénhidrátot, ezért burgonyát, kenyeret és rizst nem szabad használni (ezen kívül az alkohol és a hüvelyesek szintén nem ajánlottak, és néhány paleo híve is ellenzi a tejet - a tejcukor miatt), de a laktóz köhögte fel a tejet. egészséges, és vele sajtok is. Szintén nincs édesség egy kivétellel - De a gyümölcs nagyon kevés, de az elején elkerülhető. Valakit meglephet, de működik.
Ehet egy kilogramm szalonnát ülésre, vagy egyszerre 10 szeletet (természeteshez - mert a liszt és a zsemlemorzsa tele van szénhidráttal, és ezek szigorúan tilosak). Ha fél kiló gyönyörű szaftos zsíros bordát szeretne, nyugodt lelkiismerettel kaphatja meg, hogy nem hízik, hanem fogy. Ha a testet nem festik le cukorral (szénhidrátokkal), akkor úgy működik, ahogy kellene, és pontosan annyit vesz el az állati étrendből, amennyire szüksége van. De be kell tartani; határozottan ne egyél kolbászt, főleg nem olyanokat, amelyek egyáltalán nem hasonlítanak húsra (sok keményítő és egyéb rettenetesen egészségtelen dolog lehet bennük, amit soha nem eszel meg, ha meglátod, amit ettél - de nem ” nem látom, mert ez egy kis talaj).
Megjegyzés: Felhívjuk figyelmét, hogy az összes paleo étrendnek a lehető leg organikusabbnak kell lennie. Egyszerűen fel kell fizetni a minőségi egészséges húsért, választani a minőségi tojást is, nem pedig a nagy méretű csirkéket, amelyeket a megélhetésük egész életükben stressz alatt élt (és ezek a stresszhormonok is átterjednek rátok), mert doppingolják őket antibiotikumok és egyéb szar. És mindenképpen vigyázzon a koleszterinszintre, és tartsa be az egészséges táplálkozás szokásos elveit. Mert ha az erek eltömődnek, akkor fingunk lesz, hogy szép alakotok legyen. És óvakodj a sótól is: főleg, ha nagy nyomás jelentkezik (ami lassan megöl, még csak nem is tudsz róla; ma már a fiataloknak is van - főleg azoknak, akik nagyon mérgesek). A legegészségesebb hús a hal. mert tele vannak omega-3-okkal, de ma ismét az óceánok tele vannak nehézfémekkel, ezért legyen óvatos ezek után.
A Paleo előnyökkel teli étrend. Csak a kezdet nehéz. Próbáljon csak 1 napot kitartani. A kenyér és a péksütemény íze verhetetlen: kint vagy a barátnőddel, pizzaszagot érzel melletted, pizzát szeretnél, illatos péksüteményeket szeretnél, süteményeket akarsz, szeretnél. Nem adod meg. Csak képzeljen el egy közönséges ropogós kiflit, mintha most harapott volna bele, és a klinkerei már menekülnek. Eszel húst, és úgy érzed, hogy hiányzik valami? Nem adod meg. Egy barátom vett egy menüt mekdonaldban, és te magadhoz akarod venni a krumplit? "Csak egy krumplit kérek." Ez egy szénhidrát megvonási szindróma, amelyet mesterségesen műveltünk, mint drogosok, akik rabjaik annak a fehér baromságnak - szacharóznak.
Az átmenet nehéz. Erős akarattal kell rendelkeznie, a legnehezebb az első két hét, mielőtt a test vadász és gyűjtögető üzemmódba kapcsol, és elkezd cukor helyett zsírpárnákat égetni, és megszabadulni az évek óta termesztett gumiabroncsoktól, mert lyuk a világon, mint egy plusz méretű modell.
A test kétféle módon működhet: vagy zsírokhoz, vagy szénhidrátokhoz jár. Ha cukrot eszel, nagy adag energiát kapsz, és a felesleges energiát zsírkészletként tároljuk. Ezzel szemben, ha zsírral dolgozik, a test nem vesz fel energiát a cukorból, mert nincs, és ha kevés van, akkor zsírot kell égetnie. Ezt technikailag táplálkozási ketózisnak nevezik.
Ez azon a tényen alapul, hogy a vadászok és gyűjtők évmilliók óta tartják ezt a fajta étrendet, és nem mindennap ették, de csak akkor, amikor valamit elkaptak, majd hatalmas adagot kaptak és könnyen tudtak enni, testünk jobban alkalmazkodik takarmányozáshoz, mint égetéshez.
Az a tény, hogy viszonylag nemrég váltottunk a cukorra (az evolúció szempontjából ez 10 000 év, mint egy pislogás), szintén a PALEO mellett beszél, és ezért gondunk van vele - nem vagyunk alkalmazkodva hozzá. Egyszerűen a szénhidrátoktól függünk, mint a herointól, amelyet a vércukorszint hatalmas ingadozása kísér, és ez néha álmosságot okoz nekünk. Vegye figyelembe, hogy minden alkalommal, amikor szénhidrátot ad az ebédhez, fáradtság jelentkezik, és nem tud dolgozni: ekkor kerül színre a koffein. És amikor túlzottan magas szénhidrátadagolással viszik túl magas glikémiás indexet - a szervezet elkezdi kiválasztani az inzulint, és fáradtnak érzi magát, amelyet gyengeség vagy érzés kísérhet, hogy bármelyik pillanatban lemorzsolódik - ezt hívják hipoglikémia. A ketózisban szenvedőknek nincsenek ilyen problémáik, azt mondják, hogy sokkal több energiájuk van, mint korábban. Ez egyértelmű bizonyíték arra, hogy a szervezet az újkőkori forradalom óta néhány évezredben nem igazán alkalmazkodott a szénhidrátokhoz.
Végül szeretném hangsúlyozni, hogy a paleo nem diéta! A paleo életmód. Nagyon radikális életmód, amely sok erőfeszítésbe és önmegtagadásba kerülne. És amihez én sem ragaszkodom.
Most valószínűleg azon gondolkodik, miért írtam le az egészet?! Meg kell értenie azokat az alapelveket, amelyeken a paleo alapul, mert ezek az elvek alapvetően helyesek, csak a végletekig eltúlzottak. Még őskori őseink sem ettek csak húst, pedig ez volt az étrendjük alapja.