Amikor nincs marhahúsom a spanyol verebeken, ugyanezt teszem sertéskanálból is. Az is jó.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Én elkészítem a hozzávalókat. A megmosott vállat nagyobb darabokra vágtam. A tojásokat keményre főzöm és meghámozom. A hagymát fokhagymával megtisztítom. Sterilizált uborkát fogok használni.
Sózom és frissen ízesítem a húst fekete borssal őrölve. Körülbelül tíz percig hagyom állni.
Egyelőre apróra vágtam a hagymát. A tojást, az uborkát és a fokhagymát is apróra vágom.
Most a húst sima lisztbe csomagolom.
Az olajat abban a fazékban melegítem fel, amelyben meg fogom csinálni. Két percig mindkét oldalon megsütöm a húst, és félreteszem.
A hagymát beleteszem a sültbe, amit folyamatosan kevergetek, hogy ne égjen a tortán. Húsból maradt. A sült hagymához fokhagymát adok, hagyom egy ideig párolni. Most hozzáadom az edénybe a tojásokat és az uborkát. Kb. Egy percig keverem. Végül visszatettem a húst, és forró vizet öntöttem rá. Hagyja, hogy a víz kissé kinyúljon.
Hagyjuk forrni, majd lassan főzzük. Amikor a hús félig puha, mustárt teszek. Tovább főzöm puhára. A főzés vége előtt megkóstolom és megsózom. A főzés során vastag szószt főztek tojással, liszttel, uborkával és hagymával. Főzés közben rizst készítettem. Aki szereti a burgonyát, az ott is lehet.
Mindenem főtt és ízesített, így tálalhatom. Némi dísz ehhez, és ebédelhetünk. Jó ízlést kívánok. Jó étel, igénytelen és különösen ízletes.