3.12. 2020 Nagyon szeretjük a finomságokat egy fazékból. Gyorsak, egyszerűek és nem sok ételt kapunk velük. Mint ezeknél a hagyományos és szokatlan recepteknél.
archívum Jó étel
Népszerű az internetről
Milagros olyan ruhában, amit még nem láttál: FÚ, amikor a férjem észrevette . A TE ÖN is PAF lesz
Valentin receptjei: Kenyér meglepetéssel vagy A valószerűtlen sütemény? A férfi újra beléd szeret!
Készítsen felejthetetlen romantikus Valentin-napot: EZEK a szerelmi filmek a srácodat is érdekelni fogják!
Melyik szlovák híresség viseli a legfényűzőbb drapériát, és kitalálhatja, ki tehet egy sállal?
40 napot töltöttem hús és édesség nélkül: A test másképp kezdett viselkedni, itt van 4 TOP következmény!
kapcsolódó cikkek
Csodálatos öntet: Csak szeletelje fel a zöldségeket, adjon hozzá egy titkos öntetet, és a fontok egy örömöt okoznak
A témához kapcsolódik
Fogyás negyven után
Ételek fogyni utána
Allergiák
Jó emésztés
Magyar csirkepörkölt
4 adag
1 egész csirke vagy csirke darab csontokkal és bőrrel ● gyökérzöldség húsleveshez ● 2 hagyma ● 3 gerezd fokhagyma ● 1 PL őrölt paprika ● 1 teáskanál őrölt fűszeres bors (lehet, hogy nincs) ● csirkehúsleves vagy víz ● 200 ml tejföl ● 1–2 PL sima liszt (lehet, hogy nem) ● só ● olaj vagy zsír (sertés, kacsa)
Ha egész csirkét használunk, szétválasztjuk a combokat és a melleket. A combokat a térdízületen két részre vágjuk, a melleket ketté. Készítsen hátulról és szárnyakból gyors húslevest, ideális esetben gyorsfőzőben - 30-45 perc elegendő. Az edényben olajban vagy zsírban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és egy idő után eltávolítjuk az edényt a lángtól. Keverjünk mindkét típusú őrölt borsot a hagymába, keverjük össze és tegyük vissza az edényt a tűz fölé. Hozzáadjuk a sózott csirkecarabokat, és időnként megkeverve kis ideig sütjük. Öntsön annyi főtt húslevest vagy vizet az edénybe, hogy elérje a csirke darabok körülbelül felét. Fedjük le az edényt, és pároljuk a húst 45-60 percig. A sűrűséghez keverjük össze a tejfölt liszttel, keverjünk össze néhány evőkanál forró csirke levet, és öntsük a húsra. Forraljuk fel, és lassan főzzük még néhány percig. Ha nem sűrítjük liszttel, akkor a paprikát csak rövid ideig főzzük tejföllel, amelynek szobahőmérséklete van. A tejszínt úgy engedjük meg, hogy hagyjuk szabadon melegedni szobahőmérsékletre, vagy fokozatosan hozzáadjuk a főtt hús levét. A krémet közvetlenül az asztalnál is tálalhatjuk. Fűszerezzük a paprikát sóval, ha szükséges, bontsuk a húst és térjünk vissza a mártáshoz. Házi galuskával tálaljuk.
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 90 perc
Cékla perkelt tökkel
4 adag
2 hagyma ● 3 gerezd fokhagyma ● 1 PL őrölt paprika ● 1 teáskanál őrölt füstölt paprika ● 1 teáskanál őrölt málna ● 1 PL paradicsompüré ● 2 nagyobb bogár ● zöldségleves vagy víz ● 3-4 burgonya ● darab vaj tök vagy hokaida ● kevés cukor ● só ● őrölt fekete bors ● olaj vagy vaj ● tejföl ● friss kapor és tökmag tálaláshoz
A finomra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot és rascát. Adjunk hozzá paradicsomkoncentrátumot a hagymához, pirítsuk meg egy ideig, és adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott céklát. Sózzuk meg a céklát, majd öntsünk rá húslevest vagy vizet, és fedőn pároljuk kb. 30 percig, amíg megpuhul, de még mindig ropogós lesz. A hámozott szeletelt burgonyát tegye egy edénybe, forralja fel és párolja 10 percig. A párolás utolsó 10 percében adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott tököt az edénybe (nem kell hokaidót hámoznunk). A tököt megfőzzük, a perkelt betöményítjük és édesítjük. A végén ízesítse a cékla perkeltet sóval és borssal, vagy adjon hozzá egy kevés cukrot vagy más édesítőszert, hogy egyensúlyban legyen savassága. Tálaljuk a Perkelt tejföllel, apróra vágott kaporral és szárazon sült tökmaggal.
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 60 perc
Tippünk: Pirított tortillával és salátával tálaljuk.
Marhahús perkelt
6 adag
1 kg marhahús (vizelés, váll, comb) ● 3 nagyobb hagyma ● 1-2 PL őrölt édes paprika ● 1 PL őrölt csípős paprika (lehet, hogy nincs) ● 1 nagyobb zöld paprika ● 1-2 paradicsom ● víz vagy marhahús húsleves öntés ● só ● őrölt fekete bors ● zsír
Megolvasztjuk a sertészsírt egy edényben, és alaposan megpirítjuk rajta a finomra vágott hagymát. Ez akár 10 percet is igénybe vehet. Hozzáadunk őrölt borsot, rövid ideig megpirítjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott húst, és gyakori alapos keverés mellett megsütjük. Tegye az edénybe az apróra vágott zöldpaprikát és az apróra vágott paradicsomot, amelyektől korábban megvontuk a magokat. Mindent sózunk, fűszerezünk. Párolja a húst a fedő alatt a saját levében, és gyakran keverje össze. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés húslevest vagy vizet. Pároljuk a húst 90–120 percig. A kész perkeltnek vastagnak és jellegzetes ízűnek kell lennie. A végén ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges.
Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 120 perc
A gyorsfőző kiválóan alkalmas marhahús perkelt főzésére. A főzés kevesebb időt vesz igénybe, és a hús elképesztően puha lesz.
Karfiolpaprika tésztával
4 adag
1 nagyobb karfiol ● 2 hagyma ● 3 gerezd fokhagyma ● 1 PL őrölt paprika ● 1 teáskanál őrölt fűszeres paprika ● zöldségleves vagy víz ● 200 ml tejföl ● só ● olaj
A karfiolt kisebb rózsákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát finomra tisztítjuk. A hagymát üvegesen sütjük olajon, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és hagyjuk elpárologni - a hagyma megpuhul és vastagabb zabkását képez. A hagymához adjuk az apróra vágott fokhagymát, egy idő után levesszük az edényt a lángról, beleöntjük az őrölt borsot és összekeverjük. Helyezze vissza az edényt a tűz fölé, adjon hozzá karfiolt a hagymához, sózza meg és keverje egy ideig, állandó keverés mellett. Tegyen húslevest vagy vizet az edénybe, de lehet, hogy nem fedi le az egész karfiolt. Forraljuk fel, fedjük le és lassan pároljuk a karfiolt. Öntsük a tejszínt temperáltan (szobahőmérsékleten) a megfőtt, de még kissé ropogós karfiolra, és főzzük rövid ideig. Házi tésztával tálaljuk.
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
A tippünk: Ha nem használ tejszínt, akkor a szószt besűrítheti úgy, hogy a főtt karfiol kis részét megkrémezi benne.