Soha nincs elég recept a levesekhez, hacsak nem egyike azoknak, akik csak néhány fajtát pörgetnek még mindig. Ma a karfiolleves receptjét hozzuk el édes borsóval, sárgarépával és reszelt sajttal kiegészítve. Bár úgy tűnhet, hogy a kinti meleg hőmérséklet és a forró leves nem megy túl jól, ez hiba. A nyári szezon, amikor a kertek és a piacok tele vannak zöldségekkel, az ideális alkalom.
Tudta, hogy a karfiol a Földközi-tengerről származik, és ősi őseink szokták enni? Ennek az ízletes zöldségnek sok ellenzője van, de minél gyakrabban kell fogyasztanunk. Több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. A karfiol, más néven "diétás" zöldségfélék alacsony energiaértékűek, elhanyagolható mennyiségű zsír és szénhidrát. Számos tanulmány még a vastagbélrák elleni legjobb harcosnak is ajánlja.
Szükségünk van:
- karfiol (fagyasztva is használhatja)
- nagyobb sárgarépa
- 150 g borsó (konzervben is)
- 100 g kemény sajt
- 100 ml főzőkrém
- 1,2 l zöldségleves
- friss petrezselyem
- 2 PL zsír
- 40 g sima liszt
- hagyma
- olaj
- bors, só
Megközelítés:
Milyen módon készíti el a karfiolt otthon? Írjon recepteket más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.