Szereti élvezni az édes sárga kukoricamagot, és nem tudja, hogy ezek jót tesznek-e az egészségének és az alakjának?
Ebben az esetben olvassa tovább, mert a kukoricának számos pozitív hatása van az egészségre. Csak arra kell figyelni, hogy magasabb az energiaértéke és több a keményítő. Ez azt jelenti, hogy ha lefogy, mérsékelten kell kezelnie a kukoricát, és bele kell foglalnia a napi energia bevitelbe. Milyen érdekes előnyei vannak a kukoricának?
Számos hasznos anyaggal tölti fel a testet
Egy 120 grammos főtt kukorica csaknem 130 kcal-t tartalmaz. A szénhidrátok 30 g, a fehérje 4 g, a zsír 1,5 g és a rost 3,3 g. Ezenkívül a csemegekukorica a B-vitaminok, a C-vitamin, a mangán, a magnézium, a kálium és a béta-karotin tisztességes raktára. Kis mennyiségben tartalmaz vasat, rézet, E-vitamint, egészséges zsírokat és még sok mást. Ez azt jelenti, hogy ha kukoricával kezeli magát, akkor a megfelelő működéséhez szükséges sok anyaggal kiegészíti a testet.
Gazdag antioxidánsokban
Ha 25 percig melegítjük a kukoricát körülbelül 46 Celsius fokos hőmérsékleten, annak antioxidáns aktivitása megnő, a ferulinsav (egy erős antioxidáns, amely jobb hatású, mint az E-vitamin) tartalma 550 százalékkal nő, és a teljes fenoltartalom növekedés. Legalább az egyik tanulmány ezt mondja. A sárga kukorica, amint maga a szín is sugallja, a karotinoidok, különösen a lutein és a zeaxanthin forrása. Ezek nemcsak az egészséges látás és a bőr szempontjából fontosak, hanem az erős védekezés szempontjából is. Itt kell megjegyezni, hogy sok antioxidáns érzékeny a hőre, ezért célszerű a kukoricát lassan és alacsony hőmérsékleten főzni.
Nem hiányzik belőle a rost
Egy felnőttnek napi 25-30 g rostot kell elfogyasztania, de a legtöbben még ennek a felének sem eszünk meg. A gyümölcsök és zöldségek szintén rostforrást jelentenek, beleértve a kukoricát is. Egy kukorica több mint 3 g rostot tartalmaz, ami határozottan nem elég. A kukorica nagyobb mennyiségű oldhatatlan rostot is tartalmaz, ezért gyakran egy része épen átmegy a testünkön, és gyakran látjuk a székletben. Ez azonban nem változtat azon a tényen, hogy az oldhatatlan rost a „jó” bélbaktériumok tápláléka.
Természetesen gluténmentes
A kukorica a glutén intoleranciában szenvedők számára is kiváló, és az egészséges emberek étlapjának is kiváló választéka. Például a kukoricaliszt felhasználható főzéshez. Vigyázzon, például kerülje a kukoricaszirupot és a GMO kukoricát tartalmazó ételeket.
Mire kell figyelni kukorica fogyasztásakor?
Egyértelműen kerülje a GMO kukoricát és a kukoricát, amely tele van peszticidekkel, herbicidekkel és egyéb vegyszerekkel. Az ideális választás a kertben termesztett kukorica vagy az ökológiai gazdálkodás, azaz biológiai minőség.