Pizza burgonyával és párolt sonkával
Hozzávalók
Az úton:
- 1 kg 00 típusú sima liszt
- 50 g élesztő
- 600 ml vizet
- 6 evőkanál extra
Szűz oliva olaj - 20 g sót
- 1 teáskanál cukor
Az égbe:
- 3 csomag Galbani Mozzarella 125 g
- 200 g párolt sonka
- 4 krumpli
- 1 szál rozmaring
- só, bors
Az elkészítés módja
A burgonyát meghámozzuk, fél centiméter vastag szeletekre vágjuk, és kissé sós vízben felforraljuk. Forralás után 10 percig forraljuk. A mozzarellát kockákra, a sonkát csíkokra vágjuk. Oldja fel az élesztőt és a cukrot egy csésze langyos vízben, és egy másik csészében sót.
Öntsön egy halom lisztet a munkafelületre, és ásson bele egy lyukat. Öntsön élesztővizet és sós vizet belsejébe, adjon hozzá olajat és kezdje el gyorsan dagasztani. Szükség szerint adjon hozzá még lisztet és vizet. Addig folytassa, amíg sima és rugalmas tésztát nem kap. Tegye ezt egy liszttel meghintett tálba, és takarja le ruhával. Hagyjuk állni legalább egy órán át, amíg a tészta megduplázódik.
Osszuk a tésztát négy részre, majd kenjük meg mindegyiket egy palacsintára. Ezután díszítse a pizzát mozzarellával, majd burgonyával, csepegtesse extra szűz olívaolajjal és szórja meg rozmaringgal. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. Helyezzük egy 250 ° C-ra melegített csőbe 15 percre. Tegye a sonkát a kész pizzára.