Tipikus szlovák konyha: imádjuk, és természetesen nem csak mi vagyunk. Gyakrabban ennénk, ha kicsit kevésbé kalóriatartalmú lenne. Nos, ítélje meg maga: steak, sült kacsa, lokshe, piték, galuska, kolbász vagy húsgombóc. Lisztből, vajból, sajtból, és lehetőleg egy korty krémmel is. De ezek a hagyományos ételek is könnyed alternatívává alakíthatók egy kis találékonysággal.
Ennél az étkezésnél a trükk a következőkből áll:
Fasírt - őrölt sertéscombot használunk a keverékhez, amelyet csak sóval kötünk össze. Az eljárás során többet elmagyarázunk.
Szósz - nem tejszínt használunk, hanem rizst. Hé rizs:) Hozzáadják a főzéshez a borsóval együtt, és zabkásra főzik. Amikor végül összekeveredik a mártással, pontosan úgy viselkedik, mint a tejszín - a szósz megpuhul, besűrűsödik és szép színt kölcsönöz neki.
De volt elég falu, térjünk rá a lényegre.
SZÜKSÉGÜNK VAN
Másnap kivesszük a húst a hűtőszekrényből és előkészítjük sütésre. Hozzáadunk fekete borsot, őrölt borsot, kevés olajozott hagymát és egy marék aszalt szilvát. Mindent összekeverünk, és egy cipót formázunk, amelyet aztán a tepsibe teszünk. Öntsön egy csésze vizet a tepsibe, és süsse 190 ° C-on 45 percig. Folyamatosan ellenőrizzük, hogy a vízünk nem párolgott-e el, ha hozzáadjuk.
Sütés után hagyja a húst 20 percig a sütő előtt állni, hagyja, hogy a lé megteljen, és a fasírt maradjon szaftos.
Prívarok.
Ha előzetesen megsózzuk a húst, azonnal beáztatjuk a borsót. Mossa le néhányszor hideg vízben, és hagyja állni egy éjszakán át.
Fazékban olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, babérlevelet és apróra vágott paradicsomot. Öntsön áztatott borsót és rizst, adjon hozzá vizet kb. 2 cm-rel a borsó szintje fölött, és addig főzze, amíg a borsó szétesik. A borsótól függően körülbelül egy vagy több órát vesz igénybe. Amikor a borsó szépen felforrt, sózzuk meg a sót (a hüvelyeseket mindig csak főzés után sózzuk meg), és keverjük össze merülő keverővel.
A húsgombócot vastagabb szeletekre vágjuk, és a mártással együtt tálaljuk.
Könnyen elkészítheti mindkét ételt egymástól függetlenül, kellemes vasárnapi ebédet készítettünk belőle. Jó étvágyat.