2014. június 26 - 28-án a Pozsonyi Kulináris Napok utcai étkezési rendezvénysorozat újabb folytatására kerül sor, ezúttal az Eper szezon zászlaja alatt. 11: 00-tól 22: 00-ig lehetősége lesz megkóstolni olyan különlegességeket, mint például a mozzarellás pulykamell, bazsalikom és eper rizottó, vagy a "nem hagyományos" hideg eperleves vodkával a pozsonyi Prímás téren.
A Pozsonyi Kulináris Napok kulináris események sorozata, amelyet lakói és látogatói, minden ínyenc és gasztronómia számára szánnak. A Sharkam Catering rendezvény szervezője hozza ezt a rendkívüli élményt.
A projekt célja a pozsonyi régió bemutatása a hagyományokkal rendelkező minőségi konyha célpontjaként. A projekt teljesíti azt a törekvést, hogy regionális, szezonális és friss ételeket kínáljon modern stílusban, első osztályú szolgáltatással. Ez a szolgáltatási és a regionális specialitások nemzetközileg összehasonlítható szintű bemutatása nagyon kedvező ár-minőség arány mellett.
Szezonális kérdés vagy egészséges lehetőség?
Az eper körülbelül 6-9% cukrot tartalmaz, ezért a cukorbetegeknek és a szegény embereknek egyáltalán nem kell emiatt aggódniuk. Még néhány szintetikus antidiabetikus gyógyszer hatóanyaga is. Az eper magas gyümölcssavtartalma fertőtlenítő hatással van az emésztőrendszerre, és javítja a vas felszívódását a növényi élelmiszerekből. Rostot tartalmaznak, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét, C-vitamint, karotint, flavonoidokat és tanninokat. Szintén B-vitaminok, foszfor, vas, mangán és réz. Az eper erősíti a májat, és a belőlük származó gyümölcslé még antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik. A múltban a tífuszjárványra alkalmazták.
Az eper színét olyan növényi pigmentek okozzák, amelyek jelentős antioxidáns hatással bírnak. Még olyan erős, hogy az eper, valamint az áfonya és az áfonya az eddigi legerősebb élelmiszer-antioxidánsok közé tartozik. Az eper védi az agyat, és védő hatással van az idegsejtekre.
A betakarítás legjobb ideje reggel, közvetlenül a reggeli harmat megszáradása után. Ami azonban érdekes hír, nemcsak a gyümölcsök egészségesek. Májustól augusztusig leveleket is gyűjthetünk - főleg a vad eperből. A magas tannin-, illóolaj-, C-vitamin-, alkaloid-, glikozidfrarin-, flavonoid-, kvercetin- és kvercitrintartalma miatt felhasználhatók magas vérnyomás, nőgyógyászati megbetegedések, köszvény és ízületi gyulladásos megbetegedések, vesekövek, gyomor- és bélrendszer.
Sokféleképpen fogyaszthatja ezt az egészséges és aktiváló vörös "szív alakú bogyót". Eper tea, például. Sok csersavot tartalmaz, ezért hasmenés, vérző aranyér, anyagcserezavarok, gyomor- és bélhurut, vese- és húgyúti betegségek, vesekövek és hólyagok, valamint epehólyag-megbetegedések, köszvény és asztma esetén alkalmazzák. Tágítja az ereket és csökkenti a vérnyomást. A vastartalom vérszegénység esetén hasznos. Méregtelenítő hatása van.
Forrás: PR, Sharkam Catering