2019-08-07 (frissítve: 12-08-2019)
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Sok esetben a fogyasztók és a politikusok tévednek, ha az ételek kettős minőségéről beszélnek. Az ételek összetétele gyakran eltér egymástól, amelyet a gyártók általában helyesen adnak meg a csomagoláson. Az emberi test azonban nem képes érzékelni a csomagoláson található összes adatot.
"Nem tudom elfogadni, hogy Európa egyes részein, Közép- és Kelet-Európában alacsonyabb minőségű élelmiszereket árulnak az állampolgároknak, mint más országokban, annak ellenére, hogy a csomagolásuk és a címkézésük megegyezik" - mondta az elnök a Éves jelentés: Az Európai Bizottság Jean-Claude Juncker.
A téma, amelyet két évvel ezelőtt egy tagállami csoport, köztük Szlovákia hozott európai szintre, végül a szlovák Vladimír Šucha vezette Közös Kutatóközpont (KKK) asztalán ért véget.
Amellett, hogy kiderüljön, ez valódi probléma-e, fő feladatuk egy közös módszertan kidolgozása volt, amely lehetővé tenné a tagállami hatóságok számára az érintett termékek elemzését tisztességtelen gyakorlatok gyanúja esetén.
A KKK először 40 mintát dolgozott ki saját kutatásai alapján, majd mind a 28 tagállamhoz fordult. Végül 19 ország vett részt a kutatásban.
"Bizonyos országokat arra kellett ösztönöznünk, hogy tegyenek valamit, amit nem tartanak problémának" - mondta Šucha kutatása az e heti pozsonyi rendezvényen, amelyet a Márkás Termékek Szövetsége (SZZV) szervezett.
Végül a JRC kutatói megvizsgálták 113 márkás gyártó és 15 saját márkájú kiskereskedelmi lánc csomagolását és összetételét. Együtt 1380 specifikus terméket világítottak meg. A tesztelésre 2018 novemberében és decemberében került sor.
Bár a kutatás első ránézésre nem tűnik bonyolultnak, Šuch szerint nagy szakértelmet és nyelvtudást igényelt ", hogy ne hasonlítsák össze a körtét az almával". Az élelmiszerek összetételében alkalmazott technikai terminológia mellett gyakran maguk az élelmiszerek megnevezései is eltérnek egymástól. Amit például Szlovákiában vajnak hívnak, egyes országokban tejzsírnak nevezik.
Az élelmiszerek kettős minőségűek, de nincs földrajzi megkülönböztetés - állapította meg a Bizottság tanulmánya
A Bizottság összesen 128 különböző élelmiszer-terméket tesztelt. Közülük 31 százaléknak ugyanolyan vagy nagyon hasonló csomagolása volt, de más az összetétele. Az elemzők tesztelték például a Coca Cola italokat, pudingokat és Dr. Oetker vagy Corona sör.
Nincs ételvasfüggöny
És mi a következtetése az európai kutatásnak?
"A csomagolás és az összetétel közötti különbség problémája valóban létezik, és viszonylag jelentős" - foglalja össze Šucha megállapításait.
Az eredmények azt mutatták, hogy az összehasonlított, azonos elnevezésű élelmiszerek 9 százaléka különbözött az összetételében, bár a fogyasztóknak nem volt esélyük megtudni a csomagolásból. További 22 százaléknak más volt az összetétele, bár ez nem volt elég egyértelmű a csomagoláson. Összességében a vizsgált élelmiszerek 31 százalékának azonos vagy nagyon hasonló csomagolása és eltérő összetétele volt. A legtöbb esetben azonban megegyezett a bemutatásuk összetétele és módja.
A kutatás második fontos megállapítása, hogy ezek a különbségek nem rendelkeznek egyértelmű földrajzi alapokkal. Nem erősítették meg, hogy a közép- és kelet-európai fogyasztók más ételeket esznek és isznak, mint az EU nyugati országaiban.
"A csomagolás és az összetétel közötti különbségek terepen haladnak - keletről nyugatra és északról délre" - mondja Vladimír Šucha.
Az a tény, hogy az élelmiszer országonként változó, de szerinte nem mond semmit a minőségéről. Ami a rossz minőségű ételeket illeti, az emberek automatikusan egészségügyi kockázattal járnak, ez nem így van. Šucha ezért azt állítja, hogy más kompozícióról kellene beszélnünk, nem pedig más minőségről.
A vita három szintje
Ladislav Miko, az Európai Bizottság szlovákiai képviseletének vezetője is egyetért ezekkel a szavakkal. Az élelmiszer-minőség vitája az EU-ban három szinten zajlik.
Az első az élelmiszer-biztonságra vonatkozik, amely Mike szerint a világ legszigorúbb szabályozását szabályozza. Ezenkívül az EU-ban van egy gyors riasztási rendszer (RAS), amely abban az esetben, ha egy kockázatos termék megjelenik az európai piacon, lehetővé teszi az azonnali fellépést és visszavonását az összes tagállamból.
A második szint rögzíti az ételek összetételét. Az európai jogszabályok filozófiája azon alapszik, hogy a vásárló pontosan tudja, mit vásárol a boltban. A nyomon követhetőség szintén fontos elv - ez azt jelenti, hogy a vevőnek meg kell tudnia, honnan származik a termék. "Senki nem írja elő senkinek, milyen kenyeret készítsen, de az (európai jogszabályok) előírják, hogy csak az európai piacra jóváhagyott összetevők legyenek jelen, és a vásárlót tájékoztassák arról, hogy miből áll a termék" - magyarázza Miko.
Ma megbeszéltük a # kettős minőség és az európai tesztek kérdését @ VladimirsSuchával (@EU_ScienceHub) @ladislav_miko (@ZEKvSR szlovák élelmiszer-ellenőrzési igazgató Josef Bires) és az SZZV @tuchscher igazgatójával
Úgy gondoljuk, hogy a jövőben is folytatjuk ezt a párbeszédet pic.twitter.com/lB0DH7RkAD
- SZZV (@znackovevyrobky) 2019. augusztus 5
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó európai előírások magukban foglalják az Unióban tiltott "félrevezető" állítások és csomagolások fogalmát. Mit jelent? "Nem szükséges, hogy (csomagolás, a megadott összetétel) valótlanság legyen, elég, ha azt a benyomást kelti, hogy valami másról van szó, és akkor már nincs rendben" - magyarázza Miko, hozzátéve, hogy a versenyjog alapján ez úgynevezett tisztességtelen kereskedelmi gyakorlatnak tekinthető az élelmiszeriparban.
Gyakran vannak azonban olyan helyzetek, amikor a gyártó két különböző összetételű terméket értékesít két országban, de nem sérti az uniós szabályokat. A legtöbb esetben helyesen adták meg az élelmiszer összetételét a terméken. "Annak ellenére, hogy az előlapjuk azonos, de hátulján már rámutatott, hogy az összetétel más" - írja le Miko.
A fogyasztók és a politikusok ezután sok esetben félrevezetik az ételek kettős minőségét. Ez történt akkor is, amikor a Bizottság felszólította a minisztereket, hogy sorolják fel a különböző minőségű élelmiszerek egyedi eseteit. A 35 esetből csak négyben volt azonos a csomagolás.
Viselkedési módszerek
Az élelmiszer-minőségről folytatott vita harmadik szintje, a leggyakoribb, szenzoros értékelésen alapul. Ezért a termék ízének vagy szagának szubjektív értékelése. Mint Miko mondja, az EU elvileg nem szabályozza ezt a területet.
"Itt a gyártóknak van lehetőségük felajánlani, hogy mi tetszik vagy nem tetszik az ügyfeleknek, és ezt nem akarjuk korlátozni" - magyarázza.
A kettős termékminőség sértést jelent a fogyasztók számára az EU-ban (VIDEO)
A szlovák munkaerő hozzájárul a sikeres német termékekhez, ezért a szlovák munkavállalóknak meg kell szerezniük méltányos részesedésüket az értékláncban - mondja Udo Bullman német szociáldemokrata EP-képviselő egy videointerjúban.
Például az emberi test nem képes megragadni az összes különböző adatot az élelmiszer-csomagoláson. A KKK ezért szenzoros teszteket és úgynevezett viselkedési megfigyeléseket tervez, amelyek megpróbálják kideríteni, hogy az ételkülönbségek észlelése hogyan befolyásolja a szubjektív érzéseket.
Šuch szerint egy másik viselkedéstanulmánynak meg kell vizsgálnia a termelők elméleti érdeklődését az élelmiszerek összetételének szándékos megváltoztatása iránt az egyes országokban. "Kiszámítható-e, hogy az ipar számára előnyös lenne, ha Szlovákiában más összetételt értékesítenének" - teszi hozzá a szlovák tudós.
Arra a kérdésre, hogy a vásárlók miért gondolják azt, hogy a határokon átnyúló termékek jobb minőségűek, bár tudják, hogy azonos az összetételük, a gyártók is maguk keresik. Az egyikük belső vizsgálata, amint azt Ľubomír Tuchscher, a Szlovák Márkás Termékek Szövetsége elmondta, kimutatta, hogy Ausztriában az emberek hajlamosak "utazásnak tekinteni".
"Teljesen más érzelmi tapasztalata van ezzel a vásárlással, amely hozzáadott értéket képvisel" - írja le a Tuchscher ételek kettős minőségének felfogásának lehetséges okait.
A magánszektorral folytatott tárgyalásoknak van értelme
Az Európai Parlament és a tagállamok ez év áprilisában megállapodtak az élelmiszer kettős minőségének kérdésével foglalkozó új szabályokról.
Az irányelvet most a tagállamoknak kell átültetniük. Az újonnan létrehozott KKK módszertanának köszönhetően ez lehetővé teszi számukra a gyanús gyakorlatok eseteinek kezelését is.
Az új jogszabályok mellett az Unió puha intézkedésekkel - például a termelők és a kiskereskedők képviselőivel folytatott tárgyalásokkal - is megkísérli kezelni az élelmiszer kettős minőségének kérdését. "Ez a megközelítés sokkal gyorsabban vezet a cél eléréséhez, mint a spekulált új jogszabály" - mondja Miko.
Saját szavai szerint ugyanez a tapasztalat Vladimír Šuchának. "Többször előfordult, hogy (a gyártók) azt mondták, hogy ha ez probléma, akkor egységesíteni fogjuk azt (összetételét)" - tette hozzá a KKK vezetője.
Kettős ételminőség: Fico szerint ez "veszélyes politikai örökség"
A V4 azt szeretné, ha az Európai Bizottság megvizsgálná, hogy az európai jogszabályok miként tudnak reagálni a rossz élelmiszerek problémájára.
Ľubomír Tuchscher szerint a szlovákiai élelmiszerek kettős mércéjének témája a múltban is jelen volt, de ez csak "új dinamizmusra" tett szert a Földművelésügyi Minisztériumnál (SNS) Gabriela Matečná minisztériuma alatt.
Az SZZV belső felmérései azt is mutatják, hogy a szlovák fogyasztók továbbra is úgy vélik, hogy "a szomszéd füve mindig zöldebb", és hogy a keleti fogyasztók alacsonyabb minőségű termékeket kapnak, mint nyugaton.
A múltban Tuchscher szerint az volt a probléma, hogy az ellenőrök közzétették az élelmiszer-minőségi tesztek eredményeit, mielőtt teret engedtek volna a gyártóknak a magyarázatra. "Különösen az országban nem képviselt nemzetközi vállalatok nem tudták eljuttatni az üzenetet az ügyfélhez."
Közülük sokan ezért a "kevesebb ellenállás" útját választották, és folytatták a receptek egységesítését, ami azonban sok kockázatot rejt magában.
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp