Quinoa táplálkozási szempontból kiváló minőségű élelmiszer. Összetett szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek figyelembe veszik minőségi energiaforrás. Ezenkívül rostot, kalciumot, magnéziumot, vasat, valamint B-, C- és E-vitaminokat tartalmaz.
Quinoa nem tartalmaz glutént és ezért olyan emberek számára is alkalmas, akik celiakia vagy annak intoleranciája miatt szenvednek.
Quinoa készítmény
A hőkezelés előtt ajánlatos néhány órán át vízbe áztatni a quinoa babot, vagy legalább hideg vízzel megmosni. A quinoát 1 rész quinoa és 1,5–2 rész víz arányban kb 15-20 percig.
Quinoa receptek
A quinoa semleges, enyhén diós ízű, ennek köszönhetően köretként alkalmas húsok, zöldségek vagy más sós ételek, de gyümölcsök, diófélék vagy különféle édes ételek mellé is.
Sült quinoa csirkével
Quinoa, csirke és zöldségek főételének egyszerű receptje.
Hozzávalók:
- 250 g quinoa
- 50 g teljes kiőrlésű liszt
- 250 ml tej
- 240 ml vizet
- 500 ml csirkehúsleves
- 500 g csirkemell
- 500 g fagyasztott zöldség ízlés szerint
- 125g mozzarella
- 1 hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 2 teáskanál oregánó
Megközelítés:
Quinou szakácsa. Közben keverje össze a csirkehúslevest, 125 ml tejet egy edényben, és melegítse a tűzhelyen. A tálban keverje össze a többi tejet a liszttel, sóval és borssal. Öntsük ezt a keveréket tejjel a húslevesbe, és keverés közben főzzük, amíg a keverék puha és krémes lesz. Az így elkészített mártást a megfőtt quinoával és a vízzel együtt öntsük egy tepsibe.
Vágja a csirkét tésztára, és adja hozzá a tartályhoz is. 200 fokon 30 percig sütjük. Párolja az általa választott fagyasztott zöldségeket körülbelül 3 percig. Miután elkészítette a quinoát és a húst, keverje össze velük a párolt zöldségeket, és tegye a tetejére a felszeletelt mozzarellát. Még 5 percig sütjük, hogy feloldja a sajtot.
Quinoa húsgombóc
Magas fehérjetartalma miatt a quinoa szintén népszerű étel vegán menü. Próbálja ki ezeket a quinoából és fehér babból készült vegán húsgombócokat, amelyek kiválóan passzolnak például egy házi készítésű hamburgerhez.
Hozzávalók:
- Qu csésze quinoy
- 1 sárgarépa
- 400 g főtt fehér bab
- 3 újhagyma
- 1 pl őrölt lenmag
- ½ csésze morzsa
- 1 cikk rasce
- egy csipet tengeri só
Megközelítés:
A babot és a babot főzzük előre. Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje tovább keverék zöldségdarabokkal, nem sima, mint a krém. Készítsük a húsgombókat a keverékből, és tegyük a fagyasztóba 15 percre. Kivétele után mindkét oldalon megpirítjuk őket kevés olívaolajjal.
Friss quinoa saláta kurkuma
Ízletes saláta, amelyet elkészíthet például gyors vacsora. A saláta tele van egészséges összetevőkkel. További információ a kurkuma jótékony hatásairól.
Hozzávalók:
- 1,5 csésze quinoi
- 3 csésze víz
- 1 gránátalma
- 50 g kesudió
- 1 pirospaprika
- 1 pl olívaolaj
- ½ kurkuma
- 1 pl fokhagyma fűszer
- 1. cikk. Só
Megközelítés:
Forraljuk fel a quino-t vízben a fűszerekkel. Közben egy serpenyőben szárazra pirítjuk a diót, ürítsük ki a gránátalma magját, tisztítsuk meg a pirospaprikát és aprítsuk fel finomra. Végül egy tálban keverjük össze a megfőtt quinoát a többi hozzávalóval és öntsön olívaolajjal.
Quinoa zabkása chia maggal
A quinoa egy változó étel, amely könnyen hozzáadható édes ételekhez. Próbálja ki ezt az édes quinoa zabkását.
Hozzávalók:
- ½ csésze quinoi
- 1,5 csésze kókusztej
- 2 pl chia mag
- 2 pl méz (vagy más édesítőszer)
- 1 nagy alma
- 1 cikk fahéj
Megközelítés:
Csorgassa meg a quinoa és a chia magokat kókuszolajjal egy edényben. Hozzáadjuk a fahéjat és addig főzzük, amíg a kása besűrűsödik, kb. 12 perc. Főzés után adjunk hozzá ízlés szerint mézet vagy más édesítőszert, valamint egy apróra vágott almát.
Csokoládé torta quinoával
El nem tudja képzelni, hogy a quinoa is felhasználható egy ízletes csokoládétorta alapjául? Akkor félrevezetünk. Próbálja ki ezt az egészséges és édes desszertet.
Hozzávalók:
- ½ csésze quinoi
- 2 csésze víz
- 60 ml növényi tej
- 3 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 125 g kókuszolaj
- 100 g cukor
- 65 g kakaót
- 2 teáskanál sütőpor
- csipet só
Megközelítés:
Öblítsük le quinoával, öntsünk fel vizet és forraljuk fel. Főzzük körülbelül 15 percig, majd dekantáljuk és hagyjuk kihűlni.
Közben felverjük a tejet, a tojást, a vanília kivonatot és a kókuszolajat. Keverje jól össze a cukrot, a kakaót, a sütőport és a csipet sót, és adja hozzá a felvert habos keverékhez. Végül adjunk hozzá quinoát és jól keverjük össze. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt formába és sütjük 175 ° C-on körülbelül 45-55 percig. Megtudhatja, hogy a torta megsült-e, hogy a fogpiszkáló behelyezése után tiszta maradjon. Hagyja a kész süteményt jól kihűlni, és tálalhatja.