Mostantól nem kell ázsiai éttermeket látogatnia, hogy valami egzotikusat kóstoljon. Készíthet egy hagyományos, összetéveszthetetlen ízű japán levest is, tele tésztával, hússal, zöldségekkel és az otthon nagyon egészséges és friss alapanyagokkal. Csak egy kis képzelőerőre van szüksége, és egy rendhagyó ebéd van az asztalon.
Adagok száma: 2
Elkészítés: 45 perc
Hozzávalók:
- 750 ml csirkehúsleves
- 2 evőkanál növényi olaj
- ½ pórus
- 1 szeletelt sárgarépa
- 2 cm szeletelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- 160 g "mie" tészta
- 6 termőtest laskagomba
- kisebb csirkemell
- 2 kemény tojás
- újhagyma
- só
- ízlés szerint fekete bors
Megközelítés:
Először elkészítjük a húslevest. Olajas edényben megpirítjuk a póréhagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a fokhagymát és a gyömbért, és hagyjuk, hogy a hozzávalók körülbelül 3 perc alatt megkapják a színét. Adjunk hozzá csirkehúslevest, szójaszószt, sót és borsot, és főzzük körülbelül 15 percig. Ezután engedje le a húslevest, és tegye a forráspont alá. Adja hozzá az egész csirkemellet és a laskagombát a forró húsleveshez, amely valóban nem haladhatja meg a forráspontot, különben a hús száraz lenne, 7–10 percig. Ezután eltávolítjuk a húst és a laskagombát, és külön tányérra helyezzük őket. Add hozzá a húsleveshez mie tésztát, és ezúttal hagyd forrni. 3 perc múlva készen állnak. A főtt csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, és a főtt tojást felezzük. Tegye a tésztát egy mély tálba, és öntse a levest. Az egyik oldalra egy fél tojást és egy gombát, a másik oldalra pedig hússzeleteket teszünk. Díszítsük újhagymával.
Tippünk: A japán tartományok mindegyikében, vagy akár a városokban, sőt részeikben is másképp készülnek a vállak, ami összetéveszthetetlen ízlést eredményez. Ha váltásra vágyik, adjon hozzá hínárt, erjesztett miso pasztát vagy csirke helyett sertéshúst.