Részvény
A cukkini egy népszerű zöldség, amelyet különösen nyáron élvezünk. A sós ételek mellett különféle édes finomságokat is süthetünk belőle. A cukkini sok vizet tartalmaz, így ez adja a sütemény lédússágát. Kiváló alapanyag az egészséges ételek elkészítéséhez, és fogyásra is alkalmas.
Ihletet kaptunk az egészséges nyári cukkini ebédhez. Próbálja ki receptünket a cukkini palacsintáról! Elkészítésük nagyon egyszerű, jól fognak etetni, és még jobban fogod élvezni. Ha glutén intoleranciában szenved, használjon gluténmentes lisztet a sűrítéshez, és élvezheti ezt a finomságot is.
Szükségünk lesz:
- 1 kisebb cukkini (kb. 600 g)
- 2 közepes méretű burgonya
- 1 kisebb hagyma
- 2 gerezd fokhagyma (erősség szerint)
- 2 tojás
- 100 g kemény sajt
- szükség szerint lisztet
- só, bors
- szárított petrezselyem
- szárított majoránna
Megközelítés:
1. Hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk le mindkét végét. Reszeljük a reszelő szélesebb oldalára, és az összes felesleges levet jól csavarjuk fel. A burgonyát finoman lereszeljük és hozzáadjuk a cukkinihez, meghámozzuk a hagymát, és reszeljünk a reszelő oldalán is cukkiniként. A hagymán kívül zúzott fokhagymát is adunk a cukkinihez.
2. Ehhez az alaphoz tojásokat adunk, amelyek egyesítik a keveréket és az összes ízesítő összetevőt - sót, borsot, majoránnát és petrezselymet. A palacsinták ízét tökéletesen kiegészíti a reszelt sajt (finoman reszelt). Annak érdekében, hogy a keverék vastagabb legyen a palacsintán, sűrítse meg liszttel. Sima búzalisztet használtam, de választhatja például az őrölt zabpelyhet is, a palacsinta pedig még táplálóbb lesz.
3. Amikor a keverék elég sűrű lesz, a palacsintákat formázzuk belőle. Készítsen elő egy tepsit és bélelje ki sütőpapírral. Kanál segítségével vegye be a cukkinikeveréket, és alakítson ki meglehetősen vastag köröket. Süssük őket 180 ° C-on. A sütés hossza attól is függ, hogy puhábbnak vagy inkább ropogósnak szeretné-e a palacsintát. Az egyik oldalon 15 percig sütöttem, a másik oldalon kb.
Kész palacsintákat kínálunk főtt burgonyával és a népszerű öntettel. Ha inkább a klasszikusokat kedveli, és nem bízik a sült palacsintában, akkor természetesen olajban is megsütheti. Ez azonban egy lehetőség azok számára is, akik egészségesen étkeznek, vagy egészségügyi problémák miatt nem tudnak megsütni semmit, sőt gondolkodni sem tudnak.