Táplálkozási értékek
Táplálkozási értékek
Hozzávalók (4 adag)
| 1 PL | napraforgóolaj |
| 75 g | újhagyma |
| 75 g | sárgarépa |
| 40 g | zeller |
| só | |
| 80 ml | könnyű portbor |
| 180 g | csirkemell |
| 9. | szelet zselatint |
| 400 ml | baromfihúsleves |
| őrölt feketebors | |
| 1 | egy csomó petrezselyem |
| 1 | metélõhagyma köteg |
| 1 | alma |
| 300 g | krémsajt |
| 1 PL | citromlé |
Megközelítés
Olajat kenünk a sütőformára, kibéleljük ételfóliával és hidegben tároljuk. Megmossuk a hagymát, megtisztítjuk a sárgarépát és a zellert, és mindent apró kockákra vágunk. Blansírozzuk a zöldségeket 2-3 percig sós vízben. Öntsük a vizet és hűtsük le élesen a zöldségeket.
Hagyja a port bor felforrni és sózni egy evőkanál vízzel. Tegye a csirkemelleket, és forralja közvetlenül a forráspont alatt 15-20 percig, ügyelve arra, hogy a folyadék ne kezdjen forrni. Vegye ki a húst és óvatosan szárítsa meg. Vágjuk kockákra és fedjük le nedves ruhával.
Áztassa a zselatint a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Hagyja felforrni a húslevest. Oldja fel a zselatint a húslevesben. Öntsön kb. 1-2 cm húslevest az elkészített formába. Tárolja hidegben, amíg a húsleves finoman zselésedni kezd.
A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk, nagyobb darabokra tépjük, néhányszor félretesszük. A megszakadt petrezselymet a zöldségekkel és a hússal együtt tegye a maradék húslevesbe, óvatosan keverje össze és töltse be a formába. Tegyük hűtőbe kb. 8 órára.
Mossa meg a snidlinget, szárítsa meg és vágja le. Vágja a petrezselymet. Megmossuk az almát, eltávolítjuk a magokat és kis kockákra vágjuk. Keverjük össze a petrezselymet, a metélőhagymát, a joghurtot és a citromlevet, és ízesítsük sóval és fekete borssal.