Ma úgy döntöttem, hogy három egyszerű és finom receptek gluténmentes palacsintákhoz. Lehetősége van kipróbálni ennek a népszerű édes csemegének a receptek különböző változatait, legyen az klasszikus gluténmentes palacsinta, gluténmentes palacsinta élesztő nélkül vagy természetesen liszt nélküli gluténmentes palacsinta. Azt hiszem azonban, hogy élvezni fogja mindet:)
Gluténmentes palacsinta, liszt nélkül vagy laktózmentes? Gyümölcsös, ízletes, X módon, főleg ízlés szerint. Két alapanyag gyors és egyszerű változata is van, az egyik az banán.
Mielőtt elkezdené elkészíteni ezt (és bármely más gluténmentes) receptet, győződjön meg arról, hogy az összes hozzávaló valóban megfelel-e gluténmentes.
Ügyeljen arra is, hogy a főzéshez/sütéshez használt munkaeszközök tiszták legyenek. Különösen fakanalak, tányérok és serpenyők, amelyeken
a klasszikus ételek elkészítéséhez használják, gluténnel szennyezettek lehetnek!
Ízletes gluténmentes palacsinták receptje
A gluténmentes palacsinták elkészítéséhez a következő alapanyagokra lesz szükségünk:
- 240g - gluténmentes liszt
- 300 ml tej
- élesztőkocka fele
- 50g porcukor
- 2 tojás
- csipet só
- olaj
Először az élesztőt a hagyományos módon készítjük el: egy fél kocka élesztőt meleg tejbe zúzunk, és porcukrot adunk hozzá.
Öntsön gluténmentes lisztet egy másik tálba, adjon hozzá tojást, elkészített élesztőt és sót.
Keverje össze alaposan a keveréket egy keverővel,
letakarva legalább fél órára meleg helyre tesszük, hogy a tészta szépen megsavanyítson minket.
Savanyítás után a tésztából kis cipókat/palacsintákat formázunk, amelyeket egy serpenyőben, kevés olajon óvatosan megpirítunk.
Gluténmentes liszt nehezebben szívja fel az olajat, ezért nem adunk hozzá túl sokat, hogy a palacsinta ne legyen túl zsíros.
Az eredmény gyönyörű bolyhos gluténmentes palacsinta, amelyet bármivel tálalhatunk. Különösen kiválóak sajt gluténmentes palacsinta, palacsinta gyümölccsel, fahéjjal, csokoládéval és természetesen a gyerekek kedvenc palacsintája lekvárral.
Gluténmentes palacsinta nélküli recept
Élesztő nélküli palacsinta elkészítéséhez a következő alapanyagokra lesz szükségünk:
- 125 g gluténmentes liszt
- 150 ml tej
- 1 tojás
- 1 PL vaj
- 2 PL kristálycukor
- 2 PL olaj
- 1 csomag sütőpor
Élesztő nélküli palacsinták készítésekor nem kell átélnünk a tészta kelesztési folyamatát, így az egész munkafolyamat kvázi leegyszerűsödik.
Öntsünk egy kristálycukrot egy tálba, adjunk hozzá tojást, vajat és 150 ml tejet.
A hozzávalókat keverővel keverjük össze, miközben a keverés közben lassan olajat adunk a tésztához.
Ezután adjuk hozzá a lisztet a sütőporral együtt, és keverjük össze újra. Létrejön
nekünk sűrűbb tészta. Az ilyen típusú receptekhez célszerű közvetlenül palacsintához tervezett serpenyőt használni, amelyet könnyedén megdörzsölünk olajjal.
Addig pirítsd a palacsintákat, amíg szép arany színt nem kapnak. Újra felszolgálhatjuk őket kedvük szerint - gyümölcsökkel, lekvárral, tejszínhabbal, karamellával. A képzeletnek valójában nincsenek határai.
Gluténmentes palacsinta recept liszt és laktóz nélkül
Manapság egyre többen hajlamosak az egészséges táplálkozásra. Olyan fogalmak, mint bio vagy nyers és magát is gluténmentes étrend sokakat már teljesen önként betartanak, mert egyszerűen egészségesen akarnak élni.
Ezért, függetlenül attól, hogy celiakia vagy-e, a következő recept mindegyikőtöknek szól.
Ezek az édes palacsinták hihetetlenül egyszerűek és gyorsan elkészíthetők, szinte semmibe sem kerülnek, és szinte megbánás nélkül élvezhetik őket - elkészítésükhöz nem használnak egy szem lisztet vagy cukrot.
Csak két összetevőre lesz szüksége:
- 1 érett banán
- 1 tojás
Igen, ennyi.
Az eljárás több mint egyszerű. Megpucoljuk a banánt, és például villával kipattintjuk. Mivel az érett banán természetesen édes, cukrot egyáltalán nem kell hozzáadnunk.
Adjunk hozzá egy tojást az így duzzadt banánhoz, és keverővel vagy akár kézzel verjük fel a keveréket.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük a palacsintákat. Sült
A palacsintákat lehet önteni juharra vagy agavé szirupra, vagy díszíteni gyümölcsökkel. Önthetünk például fehér joghurtot is palacsintára, vagy megszórhatunk alacsony zsírtartalmú túróval, akár laktóz nélkül is.
A teljes hírtermünk nevében jó ízlést kívánok.
Utolsó frissítés: 20.06.06
A cikk szerzője
Miroslava Hutlasová
Cikkeket írok a lisztérzékenységről. Mivel celiakia vagyok, szívesen megosztom veled saját (és hiszem, hogy értékes) tapasztalataimat.