. hagyományos gomba-krumplileves - kicsit más
Hozzávalók: Szárított gomba (harsonatölcsérek, kozák, száraz gomba, tölgy keveréke), burgonya, hagyma, fokhagyma, sótartó, őrölt fekete bors, őrölt rasca, zöldpaprika, liguri (vegeta) gally, petrezselyem, vaj, 2 PL olívaolaj, tej, 1 PL sima liszt (burgonyakeményítő-alternatíva), olvasztott sajt tokban, főzőkrém.
A készítmény leírása: Először öntsön forró vizet a szárított gombákra. Hagyja áztatni kb. 30 percig, hogy a lehető legjobban visszatérjen eredeti formájához. Mogyoróvajon és kevés (2 PL) olívaolajon apróra vágott hagymában és 2 gerezd fokhagymában megsütjük. Amikor a hagyma üveges, gombát öntünk rá az infúzióval. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, egy csipet sót, őrölt fekete borsot, őrölt rascát, kisebb (vagy egy darab) zöldpaprikát (klasszikus, nem vastag falú), kockára vágott burgonyát és öntsünk 1 liter vizet. Hagyja főni körülbelül 20 percig. Ezután dobjon egy petrezselyem és liguria virágot a levesbe, hagyja 10 percig forralni. (Ebben a szakaszban eldobtam a zöldpaprikát - ő már elkészítette a levest, adott egy darabot az aromájából.)
Amíg a leves forr, egy tálba keverjünk 100 g vajat, 2-3 gerezd fokhagymát, egy csipetnyi szolcsot és apróra vágott petrezselymet. CCa ennek a fokhagymás-gyógynövényes vajnak a felét, dörzsölje meg a bagett (vagy croissant) köröket, és süsse 150 ° C-on 10 percig.
Mielőtt a bagett megsülne, fejezzük be a levest. Egy csészében keverjünk össze 1,5 dl tejet 1 PL sima liszttel (vagy burgonyakeményítővel - hogy besűrűsödjön), ezt öntsük a forrásban lévő levesbe. Hagyja forrni. Adjon 1 sajtot a burkolatba. Keverje össze a levesben a bagettből megmaradt keveréket. Végül 1 dl főzőkrémet megpuhítunk, és hagyjuk felforrni. Vegyük le a tűzről, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Öntsünk forró levest egy tányérba, tegyünk fokhagymás bagettetekercset, szórjuk meg reszelt sajttal és petrezselyemmel. És ez az.
A recept megbeszélése
Még nem tettek közzé bejegyzéseket.
Mielőtt hozzászólhatna egy beszélgetéshez, be kell jelentkeznie a bejelentkezési nevével és jelszavával.