Amióta kis Filipink elkezdte enni az első ételeket, a cukkini nem hiányozhat otthon. Nagyon hálás zöldség, mert sokáig kitart, egészséges, könnyű és millió módon elkészíthető. Nagyon gyakran hozzáadom zöldségleveshez, salátákhoz vagy rizottóhoz. Nemrégiben tetszett ez a recept sült cukkini darált marhahússal. Ez tényleg csemege! És bár a darált hús nem tartozik a kedvenceim közé, mindannyian nagyon szeretjük ezt a receptet ebben a receptben.
A receptben szereplő összetevőket 4-6 főre számolják (attól függően, hogy milyen ételeket fogyasztanak otthon). Ezért, ha két cukkini elegendő, a maradék húshoz adhat még egy doboz hámozott paradicsomot, és tésztaöntetként felhasználhatja. Hamis, de kiváló bolognai szósznak is nevezhetjük.
Sült cukkini főtt burgonyával ajánlom tálalni. Mindenki főzheti őket, de szeretném megosztani veletek az eljárást, amikor elkészítem őket. A recept nagymamámé, akinek a konyháját nem engedem meg. A burgonyát megtisztítjuk, felvágjuk, langyos, sótlan vízzel edénybe tesszük és felforraljuk. Amikor majdnem készek, adjunk hozzá sót és főzzük meg. Öntsük a főtt burgonyát, tegyük vissza az edénybe, és adjunk hozzá vajat. Gyönyörűen oldódik, és ellenállhatatlan vajízzel felszívja a burgonyát.