A burgonyás palacsinta hagyományos szlovák finomság. Mindenki otthon megtalálja az elkészítéshez szükséges alapanyagokat, és gyorsan elkészülnek is.
Jobb, mint a bryndza gombóc?
Tudja-e, hogy melyik ételt veszik figyelembe, kivéve a bryndza gombócokat hagyományos szlovák specialitás ? Burgonyás palacsinta. Ez egy egyszerű, igénytelen, de még finomabb étel. Sokféleképpen készül. Az alap de reszelt burgonyából, lisztből, tojásból, hagymából, fokhagymából és majorannából áll.
Salak, szalonna, szalámi, sonka adható hozzájuk. A tésztából hússzeletet lehet csomagolni. Egyszerűen tegye a tészta egy részét egy ki nem égetett serpenyőbe, tegyen rá egy elősütött szeletet, és fedje le egy másik adag palacsintatésztával. A kész palacsintákat különféleekkel tölthetjük meg tömések. Az egyik kedvenc étel mindenképpen egy csirkével töltött burgonyás palacsinta máj.
Milyen összetevőkre lesz szükségünk?
Körülbelül 10 darab közepes méretű palacsinta elkészítéséhez a következő mennyiségű összetevőre lesz szükségünk. Ide o alap nyersanyagok, amelyet minden jó háziasszony biztosan megtalál a háztartásban. Javasoljuk a házi burgonya használatát, így inkább viseljen álcázást, és menjen a kertbe ásni, mint amennyit a boltban érdemes vásárolnia.
- 1 kg burgonya
- 15 dkg sima liszt
- 2 tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál majoránna
- zúzott rasca
Télen szárított port adok hozzá csalán. Az íze nem rontja el, de a csalán vasat és egyéb testünk számára szükséges anyagokat tartalmaz.
A palacsinta elkészítésének eljárása egyszerű!
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát. A burgonyát kézzel reszeljük le reszelők, vagy turmixgépben hagyni őket körülállni 10 perc. Ha a burgonyát egy "tökös reszelőn" reszeljük le, akkor a palacsinták érdekes "bozontos alakúak" lesznek. Engedje le a kapott levet a burgonyából.
Közben megtisztítjuk a hagymát és finomra vágjuk, valamint a fokhagymát. Nak nek kihegyezett a burgonyához tojást, hagymát, fokhagymát, majoránnát, rascát, őrölt fekete borsot és sót adunk. Rendben összekeverjük és liszttel besűrítjük. Egészségesebb változatként liszt helyett zabpehely is használható .
A forró adj hozzá olajat vagy kenőcsöt a serpenyőbe, és tedd egy kanállal a krumplitésztát, amelyet megsütünk, és amikor megvan arany színű, fordítsd meg és süsd meg a másik oldalon.
Télen erjesztett káposztával tálalhatjuk őket, amely különféle C-, E-, B-, K-vitaminokat tartalmaz, és káliumot, vasat vagy magnéziumot is tartalmaz. Ezenkívül vannak benne probiotikumok, amelyek számunkra hasznosak influenzás időszakokban.
Ha bármilyen tippje, tanácsa vagy véleménye van, csatlakozzon bátran az alábbi beszélgetéshez 🙂