Nagyszerű klorofill- és folsavforrás. Frissítik, ellátják a tápanyagokat és minimálisan kalóriát tartalmaznak - az egészséges étrend részeként hozták létre. Miért érdemes különféle salátákat enni?
Saláta
A jégsaláta, hasonlóan a többi leveles zöldséghez, gazdag folsavban. Ezen kívül tartalmaz B-vitaminokat, C- vagy K-vitaminokat. Az ásványi anyagok és nyomelemek közül a megfelelő vérképzéshez szükséges vas, valamint a csontokhoz és fogakhoz szükséges kalcium. A szív és a bél egészségéhez szükséges rost nem elhanyagolható.
A jégsaláta remekül ízlik a zöldségsalátákban, mert ropogós és kellemesen frissítő. Bár ez nem a legtáplálóbb salátatípusok egyike, a menü kellemes változatosság.
Római saláta
A római salátát a leveles zöldségek királyának is nevezik. Figyelemre méltó a béta-karotin, de a K-vitamin tartalma is, jelen van a C-vitamin és a már említett folsav is. B vitaminok, kálium, vas, kalcium, foszfor és réz is ide tartoznak.
Ezt a salátát szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek kell fogyasztaniuk (nem csak) az antioxidánsok tartalma miatt. A képviselt enzimek pedig azoknak kedveznek, akik emésztési problémáktól szenvednek.
Rukkola
A sült saláta kitûnõ tápanyagtartalma is van. Megemlíthetjük a rostot, a luteint, a béta-karotint, a káliumot, a kalciumot, a vasat vagy a foszfort.
A rukkola fogyasztásával támogatjuk a szem egészségét és az emésztést. Ezenkívül stimuláljuk testünk természetes méregtelenítő mechanizmusait és erősítjük az immunrendszert. A sült saláta kitûnõ gyulladáscsökkentõ hatású, és egyike a rák elleni harcosoknak.
Saláta
Legtöbben talán a leghíresebb salátatípusok, mert gyermekként édes-savanyú infúzióban ettük, és szüleink vagy nagyszüleink kertjeinek szerves része volt.
A saláta nem csak folsav, hanem B-vitaminok, béta-karotin, vas, kalcium, cink, magnézium és még sok más formájában is gazdagságot rejt. Természetesen nincs rost hiány.
A saláta frissít, támogatja az emésztést és a vérképzést, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és kincs az agy és a szív számára.
Mezei saláta
A mezei saláta más néven mezei saláta vagy valerian. Gazdag magnéziumban, vasban, kalciumban, káliumban, folsavban, rostban és sok más anyagban. Antioxidánsok vannak jelen, például az erek erősségéhez és rugalmasságához szükséges rutin.
A mező fogyasztásával erősítjük az immunrendszert, támogatjuk az emésztést és az anyagcserét.
Kedvező hatással van az idegrendszer működésére is.
Chard
Más salátatípusokhoz képest a mángold sok oxálsavat tartalmaz, ezért nem szabad túlzásba vinni a fogyasztásával.
A kvercetin számos vitamin, ásványi anyag és nyomelem mellett gazdag a már említett rutinban is, amely szintén fontos antioxidáns.
A mángold kiválóan nyugtató, küzd a vérszegénység ellen, erősíti a csontokat és a fogakat, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, hozzájárul a haj, a körmök és a bőr egészségéhez és szépségéhez.