Az egyik legtáplálóbb gyümölcs
A ribizli gyümölcsök a legtáplálóbb gyümölcsök közé tartoznak. Kimutatták, hogy kétszer annyi káliumot tartalmaznak, mint a banán, négyszer annyi C-vitamint, mint a narancs, és kétszer annyi antioxidánst, mint az áfonya. További információ erről a csodálatos növényről.
A fekete Észak-Ázsiából, a vörös Európából származik
A fekete ribizli Ázsiából származik, de területünkön nagyon régóta termesztik. A ribizli gyógyhatásait a 16. század óta dokumentálják. A gyümölcsök betakarításra és felhasználásra kerülnek, de levelek is. Szlovákiában a ribizlit inkább a kertekben, mint a vadonban találhatjuk meg, de ha szerencséd van, főleg a mocsaras ártéri erdőkben találhatjuk meg őket.
Fontos C-, E-, A-, B-komplex és sok ásványi anyag forrása. Harminc-negyven bogyós ribizli gyümölcs pótolja az ember napi vitamin- és ásványianyag-szükségletét. A ribizli szintén antioxidáns szuperélelmiszer. Sok szakértő úgy véli, hogy az antioxidánsokban gazdag ételeket fogyasztó emberek sokkal kevésbé hajlamosak olyan krónikus betegségekre, mint az artériák megkeményedése, a rák, az ízületi gyulladás és még sokan mások.
A ribizli kiváló gyógyító hatással bír a húgyúti gyulladásban, és a vesekő megelőzését is szolgálja. Megfázás, magas vérnyomás, légzőszervi megbetegedések, szamárköhögés és hasmenés esetén is alkalmazzák őket. Segítenek javítani a szívműködést, fenntartani a hormonális egyensúlyt és a női szervek optimális működését, erősíteni az immunrendszert, és nem utolsósorban megnyugtatni az idegeket és javítani a hangulatot.
Fehér, piros és fekete ribizlit ismerünk. Mindezek a fajták gyógyító tulajdonságokkal bírnak, de a feketék a leghatékonyabbak.
Hogyan és hol kell használni a ribizlit ?
A bogyós gyümölcsök nyersen fogyaszthatók édes csemegeként. Használhatja őket lekvár, zselé, szirup, saláta és bor készítéséhez. Különféle desszertekhez és fagylaltokhoz is kiválóan alkalmasak. Szárított gyümölcsökből és levelekből finom teát is készíthet.
Tapasztalt háziasszonyok néhány leveles ribizlit adnak az ecetes zöldségekhez - javítják annak ízét és kevesebb az esélyük a romlásra.
alapjellemző
Latin név: Ribes spp.
Család: Grossulariaceae/egres
Ehető: Bogyók.
Íz: Savanykától édesig változik.
Leírás: A ribizli karcsú, egyenes bokrokon nő. 2 méter magasra nőnek, a bokrok szárán és ágain fa tövisek vannak. A ribizli levelei ötkaréjos juharlevelekre hasonlítanak. A bogyók kerekek, néha csíkosak, a végén kemény csúcs található. A bogyók gyakran ragacsosak, édes gyümölcslével.
Bogyószüret ideje: Június - szeptember.
Levélgyűjtési időszak: A virágzó cserje ribizli idején.
Vitárius típusú
Adjon hozzá ribizlit a kedvenc turmixához. Ribizli bogyókkal különféle nyers desszerteket is díszíthet.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.
Erőforrások
BOUTENKO, Szergej. 2015 vad és ehető - gyakorlati útmutató 60 ehető növény és 67 recept összegyűjtéséhez és könnyű felismeréséhez Pozsony: Pleiades ISBN 9 788097 114572