- Darabok: 20
- Adagok: 4
- Felkészülési idő: 20 perc
- Főzés: 20 perc
- Kész valamire: 40 perc
Nyersanyagok
- 100 g hosszú szemű rizs
- só
- 2 kisebb, egyenként 125 g-os cukkini
- 40 g kemény sajt
- Petrezselyem
- 2 tojás
- 3 evőkanál sima liszt
- egy csipet őrölt pirospaprika
- 1 evőkanál olívaolaj
- 8 paradicsom
- 2 evőkanál ecetet
Az elkészítés módja
1. Lépés
Forraljuk fel a rizst sós vízben az utasításoknak megfelelően. Addig mossuk meg a cukkinit, és durvább reszelőn reszeljük le. Sózzuk meg és hagyjuk állni 10 percig.
2. Lépés
Reszeljük le a sajtot és vágjuk fel a petrezselymet.
3. Lépés
Préselje ki a cukkinit felesleges vízzel, keverje össze sajttal és gyógynövényekkel, adjon hozzá tojást és lisztet.
4. Lépés
Adjunk hozzá főtt rizsesót, őrölt pirospaprikát és borsot.
5. Lépés
Tegyen egy kevés olajat egy forró serpenyőbe, és kanállal formázzon palacsintát, mindkét oldalán kb. 4 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyja, hogy a felesleges olajat papírtörlőn ürítse le.
6. Lépés
Vágja a paradicsomot kis hónapokra, ízesítse sóval, borssal, ecettel és olajjal, és palacsintával tálalja.