Kész sajttorta málnával.
Sajttorta sajttorta málnával és csokoládéval jelenleg az egyik legnépszerűbb desszert. A túrós sajttorta receptje azonban nagyon egyszerű és ráadásul nem is kell feltölteni a mascarponét. Az internetek, a könyvek, a blogok ma tele vannak a valódi sajttorta különféle receptjeivel, de még több tipp adódik a variációihoz. Néhányan közülünk inkább csak gyümölcs sajttorták, éppen ellenkezőleg, egyesek még a süteményeken sem látják a gyümölcsöt. Ugyanez vonatkozik a sajttortában használt összetevőkre is.
Természetesen a legtöbb alapja vajas keksz és olvasztott vaj. Ez elvben nem változik. A krém alapanyagai azonban változnak. A sajttorta krém elkészíthető tejfölből, túróból, mascarponéből, különféle speciális krémsajtokból és hasonlókból.
Feltételezem, hogy nincs otthon minden összetevő a hűtőszekrényben. Igen, mindegyik összetevőnek megvan a maga íze vagy állaga, de még messze van attól, hogy megvásárolja őket. Ezért döntöttünk úgy, hogy ezt a remek túrót és málnát tartalmazó sajttortát elkészítjük teljesen általános összetevőkből, nevezetesen tejszínből és túróból. A receptünk nagyon egyszerű, és valóban mindenki elkészítheti, ráadásul csodálatos az íze és gyönyörűen díszíthető. Könnyen el tudom képzelni, hogy egy anya is elkészít egy ilyen túrós sajttortát gyermeke születésnapjára. 🙂 Nézze meg maga!
Hozzávalók sajt sajttorta
Szükségünk van a korpuszra:
- 200 g vajkeksz (Hobbitsot használok)
- 100 g puha vaj
Krémre van szükségünk:
- 750 g finom túró
- 180 g tejfölt
- 2 vaníliás cukor
- 70 g kristálycukor
- 2 egész tojás
- 2 evőkanál sima liszt
Jegesedésre van szükségünk:
- 100 g csokoládé főzéshez
- 50 g vajat
- 70 ml tejszínhab
Hogyan készítsünk sajttortát málnával:
A vajas kekszet egy keverőben összetörjük, vagy egyszerűen egy zacskóba tesszük, amelyben egy hengerrel megöljük őket az úton. Hozzáadjuk a zúzott kekszhez megpuhult vajat és tésztát készítünk, aminek össze kellene tartania.
A tésztát sütőpapírral bélelt formába tesszük, és kezével szépen nyomkodjuk az aljára, és kissé a szélére. Süssük 180 fokon 10 percig.
A testünk sütése közben elkészítünk egy finom sajtkrémet, ami nagyon egyszerű. A túrót, a tejfölt, a vaníliát és a kristálycukrot konyhai robotgéppel kis sebességgel felverjük. A tejszínt simára kell felverni. Ezután keverés közben adjuk hozzá az egész tojásokat egyenként és 2 evőkanál lisztet.
Hagyja egy kicsit kihűlni a sült testet, és öntse rá a kész sajtkrémet.
Ezen sütjük a sajttortát 180 fokon kb. 50 percig. Sütés után félig nyitott sütőben hagyjuk kb. 15 percig.
Hagyja megszilárdulni a sajttortát a hűtőszekrényben - legjobb egyik napról a másikra. Másnap a cukormázat úgy készítjük el, hogy a csokoládét megolvasztjuk a forró tejszínben és hozzáadjuk a vajat, amelynek megfelelően fel kell oldódnia, hogy ne maradjon csomó. Adja hozzá a habot a megkeményedett sajttortához, és díszítse friss málnával.