Főzés - Megfelelő táplálkozás
Itt az ideje felfedezni azokat a hagyományos vitaminokat, amelyek az őseink étkezési szokásaihoz tartoztak. A savanyú káposztának köszönhetően télen is jó állapotban voltak, és hatékonyan védhetjük meg magunkat egy olyan időszakban, amikor az influenzavírusok fenyegetnek bennünket. Talán ennek az ételnek kell a különböző étkezések alapjául szolgálnia.
Az erjesztett káposzta C-, K-, E-vitamin és B-csoport, valamint ásványi anyagok kálium- és kalciumforrása. Ezért ezzel az összetevővel rendelkező recepteket élvezve megvédjük az egész test sejtjeit, valamint a májat, az izmokat, az agyat és a csontokat, és jobban ellenállunk az emlő-, tüdő- vagy vastagbélráknak. És természetesen a fertőzés ellen is küzdhetünk. A jelen lévő rost segít megtisztítani a gyomor és a belek falát a felhalmozódott káros anyagoktól. A belek szintén nagy mennyiségű probiotikumot akarnak a savanyú káposztában. Ezek az egészséges baktériumok jelentősen javítják a bélkörnyezet flóráját és az egész emésztőrendszer aktivitását, ugyanakkor megerősítik a szervezet védekező képességét, ami nagyon fontos az influenzaszezonban. Az ásványi anyagok szintén támogatják a vér és a hormonok termelését, és leküzdik a fáradtságot, ezáltal növelve a stresszel szembeni ellenállást. És a szakértők az Alzheimer-kór megelőzésére, valamint a megalapozott anyagcserére és a zsírok belső szerveken történő tárolására is ajánlják.
Fogyasztási alternatívák:
- Nyers - ebben az esetben fennáll a kockázata a puffadásnak, a káposztavíz ivásának vagy a savanyú káposzta elfogyasztásának mindenféle kezelés nélkül, de minden egészséges egyén megengedheti magának, mert így a legtöbb tápanyagot és vitamint megtartja (tökéletesen regenerálja a testet még több alkohol fogyasztása után is) )
- Mint egy saláta - a kifacsart savanyú káposzta megpuhításához forraljuk fel forró vízzel, hagyjuk lecsöpögni, majd keverjük össze durvára reszelt almával, tormával és apróra vágott dióval. Az erősebb gyomor számára nyers erjesztett káposzta salátát szánnak, amelyet összekeverünk apróra vágott hagymával, sóval és rascával, végül káposztavizet öntünk.
- Hőkezelt - a leghíresebb receptek között szerepelnek a szaggatottak, párolt kolbászok párolt savanyú káposztával és sült szalonnával, különféle levesek, kelkáposzta, kelkáposzta és káposzta, valamint a szegedi gulyás
Jegyzet:
A savanyú káposzta kiváló eszköz a súlycsökkentésre. Akár nyersen, akár főzve (a szegedi gulyás kivételével, amelyet tejszínnel készítenek és galuskával tálalnak), alacsony kalóriatartalma ellenére is jóllakhat. Tisztítja a testet, de ellátja a szükséges energiát.