Tud valaki tanácsot adni nekem? Rendelkeztem tortával, de az ügyfél allergiás a tejre (biztosan laktózmentes), és nem tudom, hogyan kell tortát készíteni. Van valakinek receptje vaj nélküli, tej nélküli Sacher sütemények tésztájához?
- Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászóláshoz
- olvasd 2400x
Készítsen hjut a szójatejjel, nem is tudja a különbséget, vásároljon szárítva bármelyik boltban
A szójatej szintén laktózmentes, de laktózmentes is
Töltsön növényi vajat a töltelékre
Tejszínes tojásos tölteléket készítenék, és vaj helyett margarint teszek bele (nézze csak meg az összetételt, mert egyesek bizonyos mennyiségű vajat is tartalmaznak).
Laktózmentes tej vásárlását javaslom, kb. 1,40 euróba kerül Kaufban. és a vaj is laktózmentes. és 400g 1,25 euróba kerül. A férjem ugyanez az eset, és ezzel nincs problémája.
Köszönöm szépen, a laktózmentes tejet és vajat szeretem a legjobban, szerinted használhatok K2-t vagy WI-t is? vagy inkább maradjon ennél a sacher süteménynél.
Használhatja az IMF-et a borítón, nem tudom, van-e tejnyoma a vásárolt cukrokban (meg kell nézni az összetételt), de amikor otthon készíti őket? Ma a recept szerint készítettem őket itt, az oldalon, és a tejet egyáltalán ott hordták.
Már nem tudom, de ez a klasszikus kenhető vaj, úgyhogy szerintem ez nem probléma. különben eszembe jutott, laktázcseppek, ezeket felhasználás előtt 24 órával csepegtetjük a tejbe. feloldják a tejcukrot, majd normál tejet lehet használni. 7,40 euróba kerül, és 30 liter tejre vonatkozik.
a lányomnak is van laktóz-intoleranciája, ki akarom próbálni a felrázott savkrémet, és a krém gyártása során ott szeretnék csepegtetni a Laktazan cseppjeit, szóval meglátom, mit mond nekem. Érezni fogja az extrakciót, ha az nem laktózmentes.
feleségeim, kérem, hogy ne legyen receptjük sacher süteményre, de vaj nélkül? vagy valami tanács a "tisztításhoz"?: - Akkor meggondolom magam, de ha mmf-el akarom borítani, akkor fogalmam sincs, mi van alatta
Mila coolwewe, az IMF alatt ugyanaz a krém van, mint amit a tortába tettél, csak ne felejtsd el, hogy az IMF alatt nagyobb arányú zsírt kell adnod (ugyanaz a növényi, laktózmentes, mint amit a tortába tettél ). Vagy próbáld meg összekeverni a zsírt a cukorral, mivel az mmf alatt van. Úgy gondolom azonban, hogy az íze nem biztos, hogy megfelelő, ezért próbáljon diót keverni az alapkrémbe. Egyszer az IMF alá tettem: vaj + cukor + dió. (mert nem adott nekem krémet). És mindenki nemcsak a vajat kóstolta cukorral, de tudom, hogy nem volt laktózmentes. Már nem tudom, hogyan segítsek. Írjon, miután dönt. Fogom a hüvelykujjamat.
nagyon köszönöm minden süteményért adott tanácsodat, amit a következő héten sütök sütni, kapcsolatba lépek veled, ha sikerült