Tegnap készítettem vágásokat és zabkását, de nem volt időm receptet adni, így csak ma. Vasárnapi ebéd a héten, ízelítőt kaptunk a vágásokból. Szeretem a gouache-t, de a chalamada, a kompót vagy a hagymás paradicsomsaláta is megfelel.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A húst szeletekre vágtam és kiütöttem. Volt egy ágyékom és egy nyakam. Nem sózom meg a húst, az kiszabadítja a levét, és száraz lenne. A tojásokat három csomagban megsózom.
A húst három csomagba csomagoltam (fokozatosan lisztbe, felvert sózott tojásba és zsemlemorzsába). A burgonyát sós vízben megfőztem.
Egy serpenyőben felhevítettem az olajat, és megsütöttem a szeleteket. Én sem bánom, ha melegítenek, barátomnak csak friss íze van. Fedetlenül megsütöm őket.
A vajat és a tejet egyenesen a kásába teszem, közvetlenül a hűtőszekrényből vagy szobahőmérsékleten, nem forrón. Először vajat, majd tejet adok hozzá, és az 500 ml nem végleges, szükség szerint hozzáadom. Mindenki szereti a különböző konzisztenciájú zabkását. Kész zabkása: