Leírás
A paradicsom egyszerre beérett. Sajnos az esőzéseknek köszönhetően sokuk megrepedt. Gyors feldolgozásra szorult, ezért paradicsomlé jött létre. Természetesen lehetne másként is csinálni, ez az egyik módja.
Összegzés
Hozzávalók
Utasítás
A paradicsomot megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, és fazékba tesszük, ideális esetben vastagabb aljjal. Sózzuk, letakarva lassan pároljuk fél órán át egy órán át. A túlérett paradicsom maga engedi ki a levet, öntözni nem kell, csak vigyázzon, nehogy megégjen. Nem árt ide-oda keverni.
Az edényből mindent szitán szűrünk. Segítek magamnak egy gombócon, ha több lé van, akkor vannak törzsbölcsők is. A kapott levet tovább forralhatjuk, hogy besűrűsödjön. Vagy tegye egyenesen sterilizált csészékbe, zárja le és sterilizálja. Egyenesen a poharakba öntök.
A zárt poharakat egy edénybe teszem, a csészék legalább felébe vizet öntök, felforralom és legalább 20 percig főzöm. Hagyjuk kihűlni.
A gyümölcslé felhasználható például leveshez, szószokhoz. Vagy csak inni. Alapvetően nem ízesített, csak kissé sózott. Különböző módon használható.