Szeretem a csirkét és sok szempontból. De a kedvenc dolgom úgy sül, mint anyám. Egyszerű klasszikus: /
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A csirkét megmossuk, megtisztítjuk és a mellén levágjuk (mivel nekem nincs tepsi, hanem csak egy tányér, ezért én levágom a csirkét, de aki nem akarja, nem muszáj, elmehet egészben).
Tegye a kezét a nyak alatti bőr alá, és óvatosan válassza le a bőrt az izomról a csirke teljes kerületén.
Most megsózzuk a csirkét, fűszerezzük, borsozzuk nemcsak kívülről, hanem belülről és a bőr alá is. Tetejére tegyünk oreganót, ízlés szerint is. Egy ilyen ízesített csirke nagyon jól sikerült nekem, azoknak, akik nem szeretik a bőrt, a csirke akkor nemcsak ízlik, hanem színű is, és nem szárítja. Megszórjuk a csirkét olajjal, letakarjuk vízzel, és 250 fokos fűtött sütőben 10 percig sütjük.
10 perc múlva takarja le a csirkét fóliával, csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és lassan süsse még 1 órán át. és 30 perc. legfeljebb 2 óra attól függően, hogyan süt a sütő. Folyamatosan ellenőrizzük a csirkét, és leöntjük a sültet.
2 óra sütés után tegye le a fóliát, és sütje a csirkét ropogós levelekkel még legalább 15 percig, vagy amíg a sütő megsül. (ha van egy egész csirke, megfordíthatja és hagyhatja mindkét oldalán megsülni).