A hal önmagában is remek étel. Kiegészíthetők különféle szószokkal, köretekkel és hasonlókkal, de a csuka legjobb finom íze kiemelkedik a sült paradicsommal, a petrezselyemmel és a gyorsan sült burgonyával együtt:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az elkészítés kézi elvégzéséhez készítsünk egy serpenyőt a főzőlapra, egy süteményes és vízes edény mellé, és hagyjuk a sütőt felmelegedni 180 fokig. Négy kisebb burgonyát megtisztítunk, folyó víz alatt megmosunk, megszárítunk, ugyanezt tesszük paradicsommal. Helyezze a csuka filét egy nagy tányérra, és mindkét oldalán minőségi fűszerkeverékkel ízesítse. Természetesen minden fűszert külön lehet használni a kívánt íz eléréséhez, de a keverékem jól elkeveredett és igazán őszinte, ezért szeretem használni a hal elkészítésekor.
A kis sütőedényt törölje le olajjal, és tárolja a filéket. Tegye a sütőbe a legalacsonyabb szintre, és hagyja 10 percig sütni. Közben a burgonyát fél centiméteres körökre vágjuk, amelyeket gőzös edénybe teszünk, a vizet hagyjuk forrni és 10 percig pároljuk. Az egyik paradicsomot kerekekre, a másikat oktávokra vágjuk.
Tíz perces halasütés után adjunk hozzá paradicsomot a tepsibe, szórjuk meg provence-i gyógynövényekkel és szárított őrölt fokhagymával. Csepegtessen olívaolajjal és tegye vissza, süsse még 10 percig. Tegyen egy evőkanál vajat egy serpenyőbe, hagyja lassan megolvadni, és öntse rá az öntött burgonyát. Adjunk hozzá sót és egy kis fekete borsot vagy rascát, növeljük a lángot és pároljuk néhány percig, amíg világosbarna színűek nem lesznek.
A megsült halat paradicsommal tegyük egy tányérra, adjuk hozzá a burgonyát és szórjuk meg petrezselyemmel, az étel jó tea jó:)
Gondolom, a hal az egyik leghálásabb alapanyag, mert nagyszerű és sokszínű felhasználása van. A paradicsommal sütött csukám nagyon szaftos, ropogós és kiváló ízű, amit a fokhagymás-gyógynövényes paradicsom is aláhúz. Nagyszerű kombináció - és ha kis bokorparadicsomot használ, még intenzívebb ízt kap:)