Az egyik blogon egyszer bemutatták a 20 legjobb receptet csirkéből, és az egyik a fokhagymás csirke receptje volt. Ebben a bizonyos receptben csirkemell volt, de mivel szeretek egészben csirkét sütni, inspiráltam néhány receptet, és az elkészített kemencében sült egész csirke, amelynek kiváló finom fokhagymás íze volt, lédús és összességében nagyon finom.
Amire szükségünk van:
1 csirke (kb. 1,3 kg)
50 ml ghee ill. vaj (laktóz paleo)
6 nagy gerezd fokhagyma, felülnyomva (ha szereted az erős fokhagymás ízt, és a fokhagyma nem nehéz a gyomrodnak, bátran növeld a szegfűszeg számát)
6 nagy gerezd fokhagyma szeletekre vágva
6-8 nagy gerezd fokhagyma a bőrben
1 citrom hámozva, hónapokra vágva (ha van bio citromunk, egészben hagyjuk)
egy citrom leve
gallyak friss rozmaring (nem szükséges)
só
őrölt feketebors
Készítmény:
Mossa meg a csirkét, és hagyja szobahőmérsékleten "felmelegedni" körülbelül fél órán át.
A sütőt 200 fokra melegítjük. Celsius.
Ghee, vagy vajat, összekeverjük a zúzott fokhagymával.
Megszórjuk a szárított csirkét sóval és őrölt fekete borssal (belülről is). Dörzsölje a fokhagyma vaj egy kis részét a bőr alá. A rozmaring ágakat is behelyezzük a bőr alá. A külső csirkét bekenjük a maradék vajjal.
Tegyen citromholdakat és szeletelt fokhagymát a csirke belsejébe. Ha van organikus citromunk, lyukat csinálunk a fogpiszkálóba, és beletesszük az egész csirkébe. Használja a fogpiszkálókat a lyuk bezárásához.
Tegye a csirkét egy tepsibe, öntsön rá citromlevet, adjon hozzá fokhagymagerezdeket és rozmaringot, és fűtött sütőben süsse kb. A sütés végén leöntjük saját csirkéinket, és az utolsó 15 percben akár 240 Celsius fokig is növelhetjük a sütő hőmérsékletét. Celsius. Tálalás előtt távolítsa el a rozmaringágakat. Jó étvágyat.