2017. február 21. - 03:47
A karfiol kiváló zöldség, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és sokféleképpen süthető. Különböző gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesített sült karfiol, besamelben sült karfiol, joghurtban sült karfiol is kiváló.
Szeretem ezt a klasszikus változatot a sült karfiol sajttal. Remek étel, amely simogatja a lelket és a hasat, és felidézi a gyermekkori emlékeket.
Használjon jó sajtot, lehetőleg cheddart vagy goudát. Ebben a receptben nincs liszt, ezért gluténmentes étrendre is alkalmas. A sült karfiol bolyhos és csodálatosan lédús lesz.
Főtt burgonyával, petrezselyemmel és savanyú uborkával vagy uborkasalátával megszórva tálaljuk.
Forraljuk a karfiolt majdnem puhára. Ezután lecsepegtetjük, villával benyomjuk, de nem teljesen sima zabkását. Hagyjuk kihűlni.
Közben egy sütőedényt kenjünk ki egy kevés vajjal, reszeljük le a sajtot, és különítsük el a sárgáját a tojásfehérjétől. A kihűlt karfiolba vajat, tejfölt, sajtot és tojássárgáját adunk. Sózzuk, fűszerezzük és reszeljünk egy csipet szerecsendiót.
Végül óvatosan keverje össze a felvert havat.
180 fokos fűtött sütőben kb. 50 perc és egy óra között aranysárgára sütjük.
Hozzászólások
2018. február 2. - 11:04
Nagy. lédús, ízletes és mégis könnyen elkészíthető:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!