Amit nagyon szeretek, az ez a recept. Gyakran és különféle variációkkal készítem. Mindig attól függ, hogy milyen sajtos van otthon, vagy tisztán vegán változatként akarom-e. Sok lehetőség van. Most ezt a verziót kínálom, elfelejtettem lefényképezni az eredményt, és természetesen a vacsoránál megettem. A fáradtság megteszi a dolgát. Haha ... Az adag kb. 2 fő.
Amire szükségünk lesz?
- 1 kisebb padlizsán (kb. 20x15 cm méretű sütőtálat használok)
- 2 nagyobb gerezd fokhagyma
- parmezán (kis darab vagy egyenes reszelt)
- bazsalikom
- Olasz bors sóval
- 400 g doboz BIO hámozott és szeletelt paradicsom paradicsommártásban, hagymával és fokhagymával
Megközelítés:
Vágja a padlizsánt vékonyabb szeletekre. (Nem hagyom állni sóval, de közvetlenül a recepthez használom). A fokhagymát is apróra vágjuk.
Tegyen egy vékonyabb paradicsompürét paradicsommal az aljára egy tepsibe. Tegyen rájuk padlizsánszeleteket, adjon hozzá néhány darab fokhagymát, és ismételje meg az eljárást. Így rétegezzük a tepsit, amíg elhaladunk az egész padlizsán felett, és a paradicsompüré a tetején marad. Ha kevesebb van belőle, öntsön egy kevés vizet, de ügyeljen a tál szélére. Kicsit lazának kell maradniuk, mivel a sajt még mindig bejön, és a sütőben sütés közben a víz kissé megemelkedik, és minden kiömölhet a tepsiből. Fűszerezzük az ételt, a tetejére pedig szeletelt parmezánt adunk. Megszórjuk a felületet parmezán sajttal, és kb. 180-200 fokon sütjük a sütőben. Süssük a padlizsánt körülbelül 20-30 percig, és ellenőrizzük újra (mint mindig, én is leengedem a hőmérsékletet, és egy villával megnézem, hogy a padlizsán már puha-e). Ezt követően tálalhatunk (aki burgonyával akar, ki nem egyedül, vagy pitakenyérrel). Jó étvágyat!