Szükségünk van
Sült pulyka comb sárgarépával
A megmosott és szárított alsó pulykacombokat kicsontozzuk. Az alaposan megtisztított húst tepsibe tesszük, sóval és fekete borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a babérleveleket, a szalonnát és a csíkokra vágott hagymát, 5 darab zúzott fokhagymagerezdet és a szeletelt sárgarépát nagyobb darabokra. Öntsön száraz fehérborral és húslevessel. Fedjük le fóliával, és fűtött sütőben, 180 ° C-on sütjük. Sütés közben fedjük le sütéssel, és időnként keverjük össze. 1 óra múlva távolítsa el a fóliát, és további 10-15 percig süsse aranyszínűvé.
Spenót
Egy edényben felmelegítünk 2 evőkanál vajat, apróra vágott hagymát és 1 gerezd fokhagymát aranysárgára sütünk. Sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk tejszínnel. Addig főzzük, amíg a tejszín csökken. Ezután adjuk hozzá a felolvasztott spenótot és főzzük egy ideig.
Burgonyapüré
Forraljuk fel a megmosott és meghámozott burgonyát sós forrásban lévő vízben. Drain és szűrje egy tálba. Adjunk hozzá 1 egész tojást és sót. Keverjük össze, adjunk hozzá durva lisztet, és készítsünk puha tésztát. Henger formájúra formázzuk, és apró darabokat vágunk belőle, amelyeket húr alakúra darálunk. Főzzük a morzsákat forrásban lévő sós vízben 2-3 percig. Egy serpenyőben megolvasztunk egy evőkanál vajat, hozzáadunk lecsepegtetett cefrét és apróra vágott zölddarab hagymát. Pihenünk egy darabig.
Szolgáló
Tálaljuk a burgonya rétest egy sekély tányérra, mellette pedig sárgarépával sült pulykát. A párolt spenótot külön tálalják egy kis tálban.