Sült zsemle szilvalekvárral
Érdemes kipróbálni az öreg anya hagyományos receptje szerint kitűnő sült zsemlét szilval, valamint egy egészséges receptet a tönkölylisztből a Jó Konyha műhelyéből.
A sült zsemle finom, gyengéd, mint egy pókháló. Kérem szeretteit. Illatold otthonodat a gyermekkor illatával.
Ki ne szeretné a sült zsemlét? Sült zsemle szilvalekvárral, házi recept.
Sült zsemle
- Elkészítési idő: 30 perc
- Erjesztési idő: 1-1,5 óra.
- Darabszám: 30
Kipróbált már néhány receptet, és nem ez volt? Tessék. Merítsen ihletet egyszerű receptünkből, amelyet minden anya képes kezelni.
Számolni kell az erjedés idejével, de az eredmény kellemesen meglep.
Finom sült zsemle szilvalekvárral
Hozzávalók
- 250 ml - tej
- 0,5 evőkanál - só
- 250 g - félig durva liszt
- 0,5 kocka - élesztő
- 3 PL - nádcukor
- 250 g - sima liszt
- 1 dl - olaj
- 1 db - vanillin cukor
- 0,5 db - sütőpor
- 1 PL - med
- 440 g - szilvalekvár
- 100 g - olvasztott vaj
- 1 PL - porcukor
Sült zsemle szilvalekvárral - recept eljárás
Élesztő összetevők: 100 ml langyos tej, ½ kocka friss élesztő, 1 evőkanál kristály (nád) cukor. Kovászhoz: 250 g sima (sima tönköly), liszt 250 g félig durva (félig durva tönköly) liszt, 150 ml tej, 1 dl olaj, 2 evőkanál kristálycukor, 1 db vaníliás cukor, ½ sütőpor, 1 evőkanál méz, Lyž teáskanál sót. Töltéshez: 1 szilvalekvár (440 g), vagy más népszerű sűrűbb lekvár. Csokor készítése: 100 g olvasztott vaj csiszolás: porított (őrölt nád) cukor
Tipp neked
- Készítsünk előbb egy élesztőt. A friss élesztőt zúzza langyos tejbe, adjon hozzá egy evőkanál cukrot. Keverjük össze, hogy az élesztő feloldódjon. Hagyja meleg helyen felkelni. Körülbelül 5 percet vesz igénybe.
- Egy nagyobb tálban készítsük el a kovász hozzávalóit. A lisztet átszűrjük. Végül hozzáadjuk a kovászot. Kézzel vagy keverővel sima, tapadásmentes tésztát készítünk.
- A megkevert kovászt megszórjuk liszttel, letakarjuk pamutszövetrel, és meleg helyen kelesztjük. Kb. 1 óra, 1,5 óra is eltarthat. A tésztának duplája kell lennie.
- Megolvasztjuk a vajat. Tegyen egy vastagabb vajat a tepsibe vagy a tepsibe (30x40 cm méret). A tésztát 0,5 cm vastagra sodorjuk. Körülbelül 6x6 cm-es négyzeteket vágunk. Minden négyzetre lekvárt teszünk.
- Illessze össze a tér sarkait, nyomja meg, hogy a zsemle jól záródjon, és a lekvár ne süljön ki sütés közben. A zsemléket egy kikent tepsire tesszük, a ragasztott részt lefelé, nem egymáshoz közel, mert akkor is megnőnek.
- Végül megszórjuk a zsemléket olvasztott vajjal, és hagyjuk 20 percig savanyulni. A kovászos süteményeket hideg sütőbe tesszük, amelyet 170 oC-on bekapcsolunk, és szükség szerint 30-40 percig sütjük aranybarnára.
Jó konyhai tipp: A még meleg zsemlét megszórjuk a maradék olvasztott vajjal. Amikor kihűlnek, megszórjuk porcukorral (őrölt nádcukorral), letakarva tiszta pamutkendővel, hogy ne száradjanak ki.