Értékelés
A fekete alapon sütetlen sütemény az alapszezon vége és kiváló desszert a forró nyári napokon. A bázis nagyszerű tulajdonsága, hogy hosszú szezonja van, április végétől augusztusig. Először fehér alapvirág illatot árasztanak, és bejelenti a végleges tavasz érkezését. Aztán szünet következik, és nyár végén a virágok sötét gyümölcsökké válnak, p.
A sütetlen fekete alap torta az alapszezon vége és kiváló desszert a forró nyári napokon. A bázis nagyszerű tulajdonsága, hogy hosszú szezonja van, április végétől augusztusig. Először fehér alapvirág illatot árasztanak, és bejelenti a tavasz végleges megérkezését. Aztán szünet következik, és a nyár végén a virágok sötét gyümölcsökké válnak, amelyekkel kevesen kísérleteznek. Az alap gyógynövény, és ha tudja, hogyan kell csinálni, akkor feldolgozhatja és megtarthatja télen. Szárított virágok formájában tea, illatos alapszirup, akár alaplekvár vagy bogyós gyümölcslé. Van egy kiváló sütetlen receptünk, amelyhez egy kis alappürére van szükség. Gyerünk.
Sütetlen fekete alap torta a Sisters Bakery-től
Hozzávalók:
- 200 g vajas keksz (gluténmentes verzióhoz a Novalim Mariela gluténmentes kekszét ajánljuk)
- 100 g olvasztott vaj
Alapon:
- 200-250 g érett alapbogyó
- 100 g kristálycukor
- Egy csipet fahéj
- Egy kis citromlé
- 250 g finom krémsajt
- 250 g tejföl
- 250 g fehér joghurt
- 100 g kristálycukor
- 8 darab szeletelt zselatin
Hogyan kell csinálni?
Először elkészítünk egy alappürét, amely a töltelék alapja lesz. Az érett alapbogyókat kivesszük a szárakból, egy kis serpenyőbe tesszük, és közepes tűzön elkezdjük főzni. Időnként keverje meg, és várja meg, amíg az alap felszabadítja a levét. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, keverjük össze és főzzük alacsony lángon, időnként kevergetve körülbelül 20 percig.
Fontos itt megjegyezni, hogy a fekete alap levelei, szárai, valamint éretlen gyümölcsei mérgező és emészthetetlen anyagokat tartalmaznak, amelyek sarapatát okoznak az emésztőrendszerben. Ezért csak érett bogyókat szüretelünk, és hőkezeléssel kell őket kezelni, hogy ehetőek legyenek.
A hőkezelt alkalmas lekvárok, gyümölcslé-szirupok vagy gyümölcspürék elkészítésére.
A főtt alapbogyókat finom szitán szitáljuk át, és tegyük félre.
A vajas kekszet lisztté keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és ezt a keveréket a 20 cm átmérőjű torta aljához nyomjuk.
Áztassa a zselatinszeleteket hideg vízbe, és hagyja 10 percig duzzadni.
Keverjünk össze egy tálba tejszínt, joghurtot, túrót, cukrot, citromlevet és fahéjat, majd keverjük össze az alappürét. Vegyünk kb. 4-5 kanalat ebből a keverékből, tegyük egy kis serpenyőbe, és melegítsük. Préselje ki a zselatin szeleteket, kevés töltelékkel tegye bele az edénybe, és keverés közben hagyja a zselatint teljesen feloldódni. Nem főzünk!
Öntsük a zselatin alapot az elkészített töltelékbe, alaposan keverjük össze és öntsük a tortaformába a keksz kérgén. Így tesszük a süteményt hűtőszekrénybe, és néhány órán át vagy egy éjszakán át hidegben hagyjuk megszilárdulni. A sütés nélküli alaptortát nyári frissítő desszertként tejszínhabbal vagy a többi főtt alappürével díszítve tálalhatjuk.
Sütetlen vagy sütött sütemény?
Ez a kérdés:-). Bár sütni szoktunk, ez a sütetlen torta az egyik teteje. Mert ez alapvető. És nagyon szeretjük az alapot. Tehát a recept végén összefoglaltuk Önnek az alapvető receptjeinket. Reméljük, kipróbál egyet. Akkor ne felejtsd el csillagokkal értékelni:-).