A farsangi időszakban tele van fenyőtobozokkal, rajongókkal vagy spanyol "zsemle" churrokkal. Nos, hogy lenne, ha idén nem hoznék új receptet valami farsangi lekvárra? De valami újat akar. A sajtkúpok mellett döntöttem, kinyitottam a hűtőt, és a túró mellett volt túró. - vetettem fel gondolkodó pillantásomat, a házikó javára értékeltem a helyzetet, és máris kevertem a tésztát. Ajánlom, megnyaltuk az ujjainkat, egyszerűen híresek voltak házi eperlekvárral! És még az alkohol miatt sem kell aggódnia, elpárolog, és csak finom aromát hagy maga után. Vagy teljesen kihagyhatja.
Szükségünk van:
1 kis túró (180 g)
2 evőkanál whisky/rum (vagy csak víz)
200 g fehér sima tönkölyliszt (plusz szóráshoz)
50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 evőkanál kókusz (vagy granulált) cukor
½ sütőpor (tartárral)
kanál olaj vagy olvasztott vaj (kenésre)
Díszítéshez és édesítéshez:
házi eperlekvár (vagy más kedvenc)
Először vizet öntünk a túróból, csak a sűrűbb rész megy az ösvényre. Minél folyékonyabb a ház, annál több lisztet kell szórni. Szárazabb típusú házikókat ajánlok. Az eljárás egyszerű, az összes hozzávalót összekeverjük és megformázzuk a cipótésztát. A tészta puha, műanyag és jól működik. Ha ragaszkodik, adjon hozzá lisztet, ha szükséges. A tésztát pékségbe vagy robotba is keverheti.
Ezután nyomja meg a cipót ujjaival vagy egy hengerrel egy lisztezett deszkán (tekercsen) egy kb. 1,5 - 2 cm vastag tányéron, és vágja ki a kerekeket egy csészével. Nekem is volt segítőm 🙂
Helyezze a kúpokat sütőpapírral bélelt tepsire, és takarja le tiszta ruhával. Hagyja körülbelül 30 percig kelni. Ezután enyhén dörzsölje meg a kúpok felületét olajjal/vajjal, és sütjük olyan sütőben, amelyet 250 fokra melegítettünk. Amint a kúpokat a sütőbe tesszük, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, és kb 30-40 percig sütjük.
A meghűtött cukrot megszórjuk cukorral, és lekvárral díszítjük.