- I. kategória - alacsony glikémiás (lassú) szénhidrátok (70)
A szénhidrátok a fő energiaforrás. Az étrendből származó energia bevitelének jelentős részét kell kitenniük. Különböző típusú szénhidrátok léteznek. Ha lefogyunk, akkor az egyszerű cukrok érdekelnek minket leginkább, mert ezeket teljesen meg kell szüntetni. Gyakran "gyors cukroknak" is nevezik őket. Klasszikus példa a répacukor. A gyors szénhidrátokból származó energia szinte azonnal, gyorsan bejut a szervezetbe, így magas a glikémiás indexük és gyakran édes ízük van. Az édes íz csábítja, hogy egyre gyakrabban fogyasszon. Így a cukor addiktív anyagként is leírható. Ha megszokja az édes ételek fogyasztását, abbahagyja a normális ízt. Ilyen gyerekeket nevelni, és megkockáztatja, hogy egy életen át velük maradjon.
'float left', 'clear' => 'left', 'margin_top' => '2', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), tömb (), tömb ()) ->
Szénhidrátok Nevüket a latin saccharumról kapják, ami cukrot jelent. Tehát cukrok. Egyszerű cukrokra (monoszacharidok) és összetett cukrokpoliszacharidok).
A táplálkozás döntő fontosságú poliszacharidok (összetett szénhidrátok), amelyek a legfontosabbak energiaforrás (kb. 60%),rost. A poliszacharidokat főleg rizs, kenyér, zöldségek, tészta és gabonafélék tartalmazzák.
'bal', 'clear' => 'mindkettő', 'margin_top' => '3', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), tömb (), tömb ()) ->
Az a szénhidrátmennyiség, amelyet az embernek egy nap alatt el kell fogyasztania, a fizikai aktivitásától függ. Minél több testmozgás, annál jobban ég a testük. Fogyáskor naponta körülbelül 150–250 gramm szénhidrátot fogyaszt. Ez 300 gramm kenyeret, vagy körülbelül 3 szeletet jelent. Vagy negyed font zabpehely. Az egészséges embernek kétszer annyi szénhidrátot kell fogyasztania, mint amennyit fogyáshoz ajánlanak.
Kis mennyiségű cukor nem árt nekünk. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy desszert legfeljebb 25 teáskanál cukornak felelhet meg, és hogy nagy mennyiségű cukor rejlik az iparilag előállított élelmiszerekben és italokban.
Ezt a problémát elkerülhetjük, ha étlapunkat a búzában, rizsben, burgonyában, babban és más keményítőtartalmú ételekben található összetett szénhidrátokra építjük.
'left', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), tömb (), tömb ()) ->