Megállapította, hogy vegetáriánus és ezért alacsony zsírtartalmú? Hiba.
Indiai konyha
Alkalmas
Ha meg akarja őrizni a vonalat, próbálja ki a nyitott sütőben készített ízletes ételeket, amelyeket tandoori-nak hívnak. Naan-t sütnek benne, kovászból szárított kenyeret. Fokhagymát, szezámot, zöldségeket, bárányt vagy sajtot adnak hozzá, lencsével vagy padlizsánnal ízletes. A könnyű és fűszeres hagyományos joghurtás raita uborkával. A zöldséges curry-t hüvelyesekkel is megkóstolhatja. Válasszon desszertként friss gyümölcsöt, például gránátalmát vagy mangó lasit.
Alkalmatlan
Az indiai konyha finom, de kalóriatartalmú palacsintákat és rágcsálnivalókat tartalmaz. A Papadam egy fűszeres ropogós palacsinta, leggyakrabban lencse lisztből készül, amelyet közvetlenül tálalás előtt sütnek meg. A Puri egy kovásztésztából készült, leginkább búzalisztből készült palacsinta, amelyet nagy mennyiségű olajban sütnek.
A Samosa egy háromszög alakú tésztazsák, tele zöldségekkel, csirkével vagy báránnyal. Búcsúzzon mindezektől a sült vagy sült finomságoktól. Burgonya-zöldség golyókat is sütnek. A csirke és a bárány curry viszont sok tejszínt és kókusztejet tartalmaz.
Tippünk:
A zsír az indiánok jólétének szimbóluma. Málai tejszín, ghí vaj és kókuszdió szinte minden szószban megtalálható. A zsírok szénhidrátokkal, például fehér liszttel vagy rizzsel kombinálva igazi kalóriabomba.
Mi a helyzet az italokkal:
- zöld tea: 0 kalória,
- joghurtital: 54 kcal/200 ml,
- citrom limonádé: 76 kcal/200 ml.
Karcsú trükk:
A garam masala hagyományos aromás keverékében megtalálható például az étvágyat gátló fahéj, szegfűszeg, kardamom, római rascu, koriander, fekete bors és babérlevél, amelyek felgyorsítják az anyagcserét.
Thai konyha
Ha valaha járt Thaiföldön, akkor biztosan pokolian meleg ételt fogyaszt. Természetes zsírégetőként hatnak.
Alkalmas
A fűszeres thai leves különféle változatokban létezik, a leghíresebb a tom yum kai csirkével és a tom yum gung tengeri ételekkel. A húsleves, csirkemell vagy garnélarák és zöldségek mellett olyan hagyományos összetevőket tartalmaz, mint a szárított galangal, a citromfű, a hagyma, a chili paprika és a tom yum paszta. De egyél kókusztej nélkül.
Élvezheti a zöld papaya salátát vagy a marhahúst is. A könnyű ételeket wokban készítik, a halakat, például egy piros csattanót, amelyet inkább banánlevélben vörös snappernek neveznek, pácolt csirkemellből vetett grillezett nyársakat. Egy egzotikus gyümölcssaláta alkalmas desszertként
Alkalmatlan
A mártogatós tavaszi tekercs és a rántott kukoricás vagy babos sütemény meglehetősen kalóriatartalmú. Kacsa curryre, sült rizsre hússal és zöldségekkel. Ne fogyasszon sült csirkeszárnyat, garnélarákot vagy grillezett bordát ananászlével. Felejtsd el a kókuszreszelékben sült banánt vagy a kókuszkrémben lévő rizsgolyókat.
Mi a helyzet az italokkal:
- ananászlé: 118 kca/200 ml,
- Thai sör: 180 kcal/330 ml,
- mai tai (rum, lime juice, mandula és cukorszirup koktél): 285 kcal/160 ml
Karcsú trükk:
Kényeztesse magát félkeményre párolt zöldségekkel. Mivel félig nyers, vitaminok és ballasztanyagok maradnak.