Nagyon érdekeltek ezek a sütik. A receptben szereplő nagy mennyiségű fehér csokoládé ellenére nem találom meredeken édesnek, amit köszönhetünk a sós perecnek és a szezámnak.
Forrás: https://www.olivemagazine.com/recipes/baking-and-desserts/white-chocolate-tahini-pretzel-cookies/
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A vajat és a tahini pasztát egy edényben kis tűzön felolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni. A szezámot száraz serpenyőben aranysárgára sütjük. Vágja apró kockákra a fehércsokoládét, és a perecet aprítsa szét. A fehér csokoládé és a perec kb. 1/4-ét félretettük.
Egy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat - lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, két evőkanál szezámot és egy csipet sót.
Egy nagyobb tálban elektromos keverővel keverje össze a cukrot az olvasztott vajjal tahini pasztával. Adjunk hozzá tojást, vanília esszenciát egyenként, és addig verjük, amíg a massza halványabb és kissé sűrűbb lesz. Megszórjuk száraz hozzávalókkal, és összekeverjük egy adaggal. Végül adjunk hozzá 3/4 apróra vágott csokoládét és perecet, és még egyszer óvatosan keverjük össze. Hagyja a tésztát legalább 30 percig a hűtőszekrényben állni.
Fagylaltkanál segítségével golyókat formázunk sütőpapíron, egymástól körülbelül 10 cm-re. Óvatosan simítsa el a kekszet, és tegye a tetejére az apróra vágott fehér csokoládét, törött perecet és sült szezámot. Süssük 190 ° C-on (forró levegős sütőben 170 ° C-on) 9-10 percig.
Díszítésre szolgáló cukormáz: 50 g fehércsokoládét és kókuszolajat megolvasztunk egy tálban gőz felett (vagy óvatosan a mikróban). Csepegtesse le a kihűlt hűtött kekszet olvasztott csokoládéval.