(Salmo gairdneri, szin. Oncorhynchus mykiss)
A szivárványos pisztráng táplálékspektruma nagyon hasonló, mint a pisztrángé. A csirke kezdetben daphniával, korianttal táplálkozik, de nagyon gyorsan durvább ételre vált át rovarok, rákok formájában, az első életévben pedig csigákra és halakra. A tavakon étrendjük fő összetevője a szúnyogok és a szúnyogok, amelyek bőségesen vannak jelen. Különféle nimfákra, minnókra, tipusokra, zsálya és pattogó pisztráng lárváira vadásznak. Azokon a vizeken, ahol sok a pontyhal, a pisztráng hamar megszokja, hogy étlapját ezzel a tápláló étellel szerteágazóbbá tegye. Nem ritka, hogy 10 cm szivárványos pisztrángot találnak egy 30 cm-es szivárványos pisztrángon. A szivárványos pisztráng ekkora csukaszerű ragadozó, és e kis halak egy csoportja vadászatkor gyakran leereszkedik a sekélybe, ahol vadul vadásznak rájuk. Viharos időben a szivárványos pisztráng gyakran közvetlenül a felszín alatt úszik, és erős szélben ott vadászik élelemre. Ilyenkor gyakran mélyen a szélbe úsznak, és amikor a szemközti partra érnek, a vízoszlopban vagy közvetlenül a fenekén keresnek ételt. Ha nyugodt és nyugodt, a szivárványos pisztráng gyakran gyűjti a felszínről a kis rovarokat. Amikor rovarrajok vannak, a pisztráng emelkedő nimfákra vadászik. A szúnyog és a szitakötő lárvák a pisztráng népszerű táplálékforrásai.
Reprodukció:
A szivárványos pisztráng 2 vagy 3 éves korában éri el ivarérettségét. Származási területein novembertől májusig nem oldják meg a víz hőmérséklete és alakja szerint. Minden tételben körülbelül 3000–4000 tojás van. Körülbelül 7 ° C-os vízhőmérsékletnél az inkubációs periódus körülbelül két hónapig tart. A sárgája zsákja egy-két hónap alatt felszívódik. A szaporodás hasonló a pisztrángéhoz. Az amerikai szivárványos pisztráng acélfejnek nevezett formája nagyon vándorló faj, akárcsak a tengeri pisztráng. Hosszú súrlódási ütéseket végez édesvízben. Életének hátralévő részét a Csendes-óceán mélyén tölti hosszú utakon étkezés céljából.