Több oka van annak, hogy a tojás kivételes étel, és nem szabad kihagyni a diétát.
Számos értékes tápanyagot tartalmaznak, például fehérjéket, B-vitaminokat, A-, E-, K-, D-vitamint, de kalciumot, vasat, cinket, magnéziumot, foszfort és lecitint is.
Növelik a koleszterint?
Egyszer azt ajánlották, hogy az emberek ne fogyasszanak túl sok tojást a magasabb koleszterintartalmuk miatt. A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják, hogy a fő probléma a telített zsírokban és transz-zsírokban gazdag élelmiszerek fogyasztása. Ez a diéta nagyobb hatással van a vér koleszterinszintjének emelésére, mint a tojás fogyasztása. A koleszterin különösen növeli a sült és sült ételek, félkész margarin termékek fogyasztását.
Heti három
Az 50 grammos tyúktojás energiaértéke körülbelül 76 kalória. Hasonló mennyiségű a fürjtojás. Egy 75 grammos kacsa- vagy libatojás 135 kalóriát tartalmaz.
"Azt javaslom, hogy heti 2-3 tojást fogyasszon. Megelőző szempontból csökkenteni kell az egyéb magasabb koleszterintartalmú állati élelmiszerek bevitelét. Az allergiásoknak is óvatosnak kell lenniük, mert a tojás az egyik legfontosabb ételallergén. Gyermekeknél a tojásfehérje a tehéntej fehérjével együtt a leggyakoribb allergén, ezért a tojásfehérjét csak az első évben adjuk a gyermeknek, a sárgáját a 6. hónaptól adhatjuk "- tanácsolja MUDr táplálkozási szakember. Alžbeta Béderová, CSc.
Fehérjebolt
A tojásfehérje összetett összetétele az összes fontos aminosav. "Úgy tekintik, hogy az ún referenciafehérje, ami azt jelenti, hogy ez egy modell az egyéb élelmiszer-forrásokból származó fehérjék biológiai értékének felmérésére - hús, tej, hüvelyesek - mondja az orvos. A tojásfehérjék emészthetősége is magas.
Egészséges zsírok
A tojások magas tápértékkel rendelkeznek a telítetlen zsírsavak nagy mennyiségének köszönhetően. A telített és telítetlen zsírsavak egészség szempontjából fontos aránya kedvezőbb, mint sok más állati zsír esetében.
"A jelen lévő többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak lehetővé teszik a" rossz "koleszterin felszívódását a vérből, és jelentősen csökkentik a vérrögök kialakulásának kockázatát. A jelen lévő lecitin kolinban gazdag, és fontos szerepet játszik a koleszterin vérben történő továbbadásában. Segít a koleszterinszint szabályozásában és támogatja a zsírok energiává történő átalakítását "- mondja az előnyökről az orvos. Ha ma még nem volt ilyen, akkor ma legyen kettő!