Orvosi szakértői cikk
Világos bizonyíték van arra, hogy az étel és a táplálék hatással van a test számos legfontosabb biológiai jellemzőjére, különös tekintettel a várható élettartamra, az öregedésre és az élettani rendszerek optimális működésének idejére.
Komoly okok vannak feltételezni, hogy az étrend fontos szerepet játszik az idős emberek mentális állapotának fenntartásában.
Az egyik legelterjedtebb törvény, amely a különböző emlősfajokon végzett kísérletek kutatóinak számáról tanúskodik, a várható élettartam drámai növekedése az élelmiszer-bevitel korlátozásával. Például patkányokban az átlagos várható élettartam korlátozott táplálékbevitel mellett 50% -kal, és néha több, mint a kontroll állatoknál. Nagyon érdekes VN Nikitin (1984) megfigyelései, amelyek azt mutatták, hogy az étrend korlátozásával megváltoztatják a test hormonális tükrét, a vérben megemelkednek a kortikotropin és a kortikoszteron szintje, és jelentősen csökkent a tirotropin, a tiroxin és az inzulin szintje. Érdekes módon a táplálkozási korlátozásokkal rendelkező állatok sokkal hosszabb ideig megőrzik párzási képességüket. Ezen jelenségek mechanizmusa további elemzést igényel.
Kimutatták azt is, hogy normál étrend mellett, de csökkent fehérjetartalom mellett a várható élettartam is jelentősen megnő. Nem csak a fehérje, hanem az egyes aminosavak teljes szintje is befolyásolhatja a várható élettartamot. Ezt a kérdést azonban még nem vizsgálták meg alaposan. Csak bizonyos tények ismertek, amelyek nagyon érdekesek. Így a triptofán étrendben történő kétszeres és háromszoros csökkenése a kísérleti állatok életképességének jelentős növekedéséhez vezet. Meg kell jegyezni, hogy a triptofán az egyik fontos fiziológiailag aktív anyag - a szerotonin - előfutára.
Bizonyíték van arra, hogy az alacsony telített zsírsav- és koleszterin-tartalmú étrend csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozást az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában. Ugyanakkor a közelmúltban felmerült az egyes élelmiszerek, például a hiperkoleszterinémiás és az atherogén.
Számos megfigyelés bizonyítja az emberi táplálkozás korlátozásának jelentős pozitív hatását. Jelenleg azonban nincs bizonyíték arra, hogy az étrendi korlátozásokkal elért várható élettartam növekedése nem vezet a test néhány fontos funkcionális jellemzőjének csökkenéséhez. Ezen túlmenően, a táplálékban korlátozott állatok megfigyelései azt mutatják, hogy viselkedésükben számos olyan rendellenesség van, amelyeket negatívnak kell jellemezni. Meg kell jegyezni, hogy az élelmiszer-hatások sokfélesége bonyolítja, és sok esetben lehetetlen egyértelműen értékelni egy adott étkezési lehetőséget. Ebben az összefüggésben az idősebb embereknek ajánlott normális étrendet követni.
Az élelmiszerek várható élettartamra gyakorolt hatásának problémája ezért nagyon összetett, és még mindig megoldásra vár.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]