Táplálkozási mítoszok: Ne egyél este!
Első pillantásra ez a diétás trükk nagyon hasznosnak tűnik - közvetett módon lehetővé teszi, hogy egy bizonyos óráig többé-kevésbé mindent elfogyasszon, amit szeretne.
Először is be kell látnunk, hogy testünket nem érdekli, hogy hány óra van. A test megoldja, hogy milyen tápanyagokat milyen mennyiségben és milyen kombinációban lát el.
Ha délután öt óra után tért haza ebéd nélküli mozgalmas nap után, és a fogyás érdekében visszautasította a vacsorát, valószínűleg a lehető legrosszabbat tette.
Ezzel a diétás (nem) mérsékléssel testét bizonyos stressznek teszi ki. Az éhezési állapot a stresszhormonok szekréciójával jár. Kétféle éhezést ismerünk - bonyolult és egyszerű. Mi a különbség köztük?
A bonyolult böjt a balesetet követő állapotokra jellemző, amikor a páciens kritikus állapotban van az intenzív osztályon, az étkezés bizonyos korlátozásával. Így van egy metabolikus stressz és éhezés kombinációja.
A hétköznapi éhezés teljesen más, egyenesen katasztrofális helyzet, mert a saját tápanyagok jelentős katabolizmusa zajlik.
Ebben az ún egyszerűen éhezéssel a szervezet megpróbál megbirkózni egy új helyzettel. A test megpróbál alkalmazkodni, és adaptív változások sorozata megy végbe. Ide tartozunk például a bazális anyagcsere csökkentése.
És ez az "nem eszik este/éjszaka" szabály első botlása, és ennek az első oka annak, hogy ezt a "trükköt" használjuk valószínűleg nem fog fogyni.
Az éhezés során a hormonok a testben hatnak, mint a szervezet jóllakottságának állapotában. Ez alapvetően egy jól ismert anyagcsere-játék "menekülj vagy harcolj". A hormonok hatása alatt a test lényegében mindkét módban fog működni. Először a katekolaminok - az adrenalin és a noradrenalin - hatása jelentkezik. Ezek először a lipolízist, vagyis a zsír lebontását okozzák annak az energiaszükségletnek a fedezésére, amelyet a szervezet jelenleg nem kap meg az ételtől.
Első pillantásra ez előnyösnek tűnhet a fogyás szempontjából. A lipolízis azonban idővel, az utolsó étkezés után néhány órával csökken, és a következő kortizol vezette szakasz következik be, nevezetesen az izmok proteolízise - a saját fehérjék lebontása, mi van egyáltalán a fogyással, de egyáltalán nem akarod.
Test kezd spórolni. Igen, és az a zsír a problémás területeken. Ezt követi az étvágygerjesztés, amely megakadályozza, hogy éhgyomorra aludjon, és ha mégis megteszi, fennáll annak a veszélye, hogy őrült étvágyat ébreszt és farkaséhség ébred. És ugyanaz a gumiabroncs a hasán.
Valószínűleg nem kell ezt mondanom az éhezést kísérő hormonális vihar után reggel fáradtan, kimerülten és általában rosszkedvűen fog felébredni. Igaz, hogy tele gyomorral feküdni sem ideális, mivel hasonló tünetek jelentkezhetnek.
Ideális, ha a nap utolsó étkezését körülbelül 2 órával lefekvés előtt fogyasztja.
Ez biztosítja, hogy a tested nem böjtöl indokolatlanul az éjszaka folyamán. (Normális és helyes, ha alvás közben nem eszel ételt, ezért éhezünk, de csak korlátozott ideig!) De ha utoljára 17 órakor eszel és valamikor 22 óra körül fekszel le a következő étkezéssel, reggeli, több mint 10 órán keresztül éhezni fog. És ezzel a test megbirkózik a fent leírt nem kívánt stresszel.
A Tanács befejezésül
Ha későn fekszel le, és 18 vagy 19 óra körül vacsorázol, mindenképpen illik pótolni a tápanyagokat és az energiát egy második vacsorával joghurt vagy túró vagy egy tál zöldség formájában, mert a testet nem érdekli óra, de tápanyagok és energia.