A hüvelyesek remekek, és igyekszem a lehető legtöbbet bevinni az étrendembe. Leginkább vastag kiadós levesek formájában, "amit a ház adott" stílusban, amelyeket menet közben kitalálok. Így jött létre ez a fantasztikus zöldséges bableves.
Amikor ilyen jó gazdag levesem van, 3 napig ehetem ebédre és vacsorára, általában egy darab teljes kiőrlésű kenyérrel. Például, ha nem eszem elegendő zöldséget és gyümölcsöt, a testem szó szerint egy ilyen táplálkozási bombát kér.
A bab gazdag fehérjében, rostokban és lassú szénhidrátokban, és sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Egy ilyen leves mindig segít nekem, még akkor is, ha kicsit fogyni akarok. Ugyanakkor fontos számomra, hogy az ételem ízletes és jól táplált legyen. Ezért nyugodtan adok egy darab kolbászt a leveshez, amit ízlés szerint főzök benne, majd minden adaghoz teszek egy kis darabot 😉
És itt van maga a recept:
Szükségünk van:
- 200g fehér bab
- 200g foltos bab
- 1 hagyma
- Fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 burgonya
- Az egyik láb kolbász
- Konzerv hámozott paradicsom
- Gyógynövények: kakukkfű, rozmaring (szárítható)
- Só
- Fekete bors
Megközelítés:
Tegye a babot egy edénybe, öntsön rá vizet, és hagyja, hogy egy éjszakán át ázzanak. Másnap leöntjük a vizet és frissen öntjük.
Tegyen egy láb kolbászt, hámozott hagymát és 3 gerezd fokhagymát az edénybe. Főzzünk mindent fedő alatt kb. 1,5 órán át.
Végül hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, burgonyát és paradicsomkonzervet, és további 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Végül ízesítsük a levest ízlés szerint gyógynövényekkel, sóval, fekete borssal és adjunk hozzá 2 préselt gerezd fokhagymát. Teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk. Jó ízlés 😉
Nem néz ki jól? Nagyon finom! Úgy gondolom, hogy ha egészségesen szeretnél étkezni, akkor nem kell a tökéletességre vagy néhány végletre törekedned. Például néhány kerek kolbász minden egyes levestálba nagyszerű ízt ad, ugyanakkor az ember sokkal több tápanyagot és rostot fogyaszt hüvelyesek és zöldségek formájában.
Amikor egészséges alapanyagokból főzök, szeretném látni, hogy milyen egészségügyi hatásai vannak. Tehát, hogy kicsit motiváljon, íme néhány nagy babhatás. Miért kényeztesse őt?
- Gazdag fehérje és rost
- Jól tudja csinálni telít és ezért nagyon csökkentő étrendre is alkalmas
- ez természetes táplálék éghajlati övezetünkből, könnyen elérhető (megfizethető is)
- gazdag benne nukleinsavak, amelyek hozzájárulnak fiatalítás, sejtregeneráció és megújulás
- tartalmaz B-vitaminok, C-vitamin, kalcium, vas, kálium
- gazdag benne antioxidánsok, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök hatásaitól
- Én személy szerint ezt is egyik hatásaként érzékelem vízelvezetés, így amikor valamilyen "kiöntöttnek/duzzadtnak" érzem magam, a bab megbízhatóan segít megszabadulni a felesleges víztől, és könnyebbnek és karcsúbbnak érzem magam utána