Tehát mit jelent az "E" az ételünkön, amely mindig társul egy bizonyos számmal? Az Európai Unió kódja jelzi, hogy a szóban forgó adalékanyagot pozitívan értékelték és nyilvántartásuk szerint kockázatmentesen használhatók fel az élelmiszerekben. Ez a kód egyszerűsíti az élelmiszer-adalékanyagok címkézését jogszabályaink, valamint az EU-országok számára.
Az utóbbi években a közvetlenül a háztartásainknak kiosztott szórólapok sok zavart okoztak az élelmiszer-adalékanyagok kapcsán.
Ez a helyzet az "E" címke jelentésének visszaminősítését követeli meg, mivel hamisan elterjedt a vélekedés, hogy az élelmiszereken szereplő "e" az "emulgeálószereket" jelenti, és hogy elfedik a biztonságuk szempontjából megkérdőjelezhető anyagok azonosságát.
Tehát mit jelent az "E" az ételünkön, amely mindig társul egy bizonyos számmal? Az Európai Unió kódja jelzi, hogy a szóban forgó adalékanyagot pozitívan értékelték és nyilvántartásuk szerint kockázatmentesen használhatók fel az élelmiszerekben. Ez a kód egyszerűsíti az élelmiszer-adalékanyagok címkézését jogszabályaink, valamint az EU-országok számára.
Az adalékanyagokat, például a Codex Alimentarius III. Címének második részében említett élelmiszer-összetevőket a csomagoláson a csoport neve és az egyedi név vagy csoport neve és a megnevezés nemzetközi kódja alapján kell azonosítani. A kód az "E" betűből és az Európai Unióban bejegyzett bejegyzés szerinti számból áll.
Itt található egy teljes lista azokról az adalékanyagokról, amelyek "E" kódjukkal és nevükkel adalékanyag-csoportokba vannak besorolva, és amelyek engedélyezettek hazánkban és az EU-ban.
Színezékek
| E100 | Kurkumin |
| E101 | Riboflavin, beleértve a riboflavin-5´-foszfátot |
| E102 | Tartrazin |
| E104 | Kinolin sárga |
| E110 | Sárga FCF (SY, narancssárga S) |
| E120 | Kochineal (karminsav, karmin) |
| E122 | Azorubin, (karmozin) |
| E123 | Bársonyvirág |
| E124 | Ponceau 4R (koszinevörös A) |
| E127 | Eritrozin |
| E128 | Piros 2G |
| E129 | Allura vörös AC |
| E131 | Szabókék V. |
| E132 | Indigotin (indigokarmin) |
| E133 | Ragyogó kék FCF |
| E140 | Klorofillok, klorofillinek |
| E141 | Klorofillok és klorofillinek rézkomplexumai |
| E142 | Zöld S |
| E150a | Rendes hűtő |
| E150b | Maró szulfit hűtő |
| E150c | Ammónia hűtő |
| E150d | Ammónia-szulfit hűtő |
| E151 | Ragyogó fekete BN (fekete PN) |
| E153 | Aktív szén |
| E154 | Barna FK |
| E155 | Barna HT |
| E160a | Karotinoidok: vegyes karotinok, béta-karotin |
| E160b | Annatto (bixin, norbixin) |
| E160c | Bors kivonatok (kapszantin, kapszorubin) |
| E160d | Likopin |
| E160e | Béta - apo - 8´-karotenal (C 30) |
| E160f | Béta-apo-8β-karotinsav-etil-észter (C30) |
| E161b | Lutein |
| E161g | Kantaxantin |
| E162 | Répafesték (betanin) |
| E163 | Gyümölcsökből és zöldségekből fizikai eljárásokkal nyert antocianinok |
| E170 | Kálcium-karbonát |
| E171 | Titán fehér |
| E172 | Vasoxidok és hidroxidok |
| E173 | Alumínium - pigment formájában |
| E174 | Ezüst - pigment formájában |
| E175 | Arany - pigment formájában |
| E180 | Litolrubin BK |
Édesítők
| E420 | 1. Szorbit 2. Szorbit szirup |
| E421 | Mannitol |
| E953 | Izomalt |
| E965 | 1. Maltitol 2. Maltitol szirup |
| E966 | Laktit |
| E967 | Xilit |
| E950 | Aceszulfám K |
| E951 | Aszpartám |
| E952 | Ciklaminsav és Na és Ca sói |
| E954 | Szacharin és sói Na, K, Ca |
| E957 | Taumatin |
| E959 | Neohesperidin DC |
Egyéb adalékanyagok és feldolgozási segédanyagok
Tartósítószerek és antioxidánsok
Szorbátok, benzoátok és p-hidroxi-benzoátok
| E200 | Szorbinsav |
| E202 | Kálium-szorbát |
| E203 | Kalcium-szorbát |
| E210 | Benzoesav |
| E211 | Nátrium benzoát |
| E212 | Kálium-benzoát |
| E213 | Kalcium-benzoát |
| E214 | Etil-p-hidroxi-benzoát |
| E215 | Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
| E216 | Propil-p-hidroxi-benzoát |
| E217 | Nátrium-propil-p-hidroxi-benzoát |
| E218 | Metil-p-hidroxi-benzoát |
| E219 | Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
Kén-dioxid és szulfitok