@ susedka1000 teljes kiőrlésű termékekben minden bizonnyal alacsonyabb a szénhidráttartalom, mint a fehér kenyérben. Tehát ez a különbség
A @ susedka1000 teljes kiőrlésű kenyér (és más teljes kiőrlésű gabonafélék) az egészséges étrendhez tartozik, és a túlsúly és a fogyás megelőzésében is jól állnak. Természetesen a fogyás kérdése összetett kérdés, és függ az étrend általános összetételétől (mit eszik még kenyeret, mennyi kenyeret, hány egyéb ételt fogyaszt), a fizikai aktivitástól és egyéb tényezőktől (psziché ami befolyásolja szokásainkat stb.).
Fontos azonban, hogy a kenyér (tészta) valóban teljes kiőrlésű legyen, ne csak festve. Így a teljes kiőrlésű lisztnek túlsúlyban kell lennie az összetételben, ideális esetben csak a teljes kiőrlésű lisztből. Ez a saját kenyér sütésével érhető el, megvásárolható speciális üzletekben (pékségekben), ahol ilyen kenyeret készítenek, a hétköznapi üzletekben pl. Slatinský 100% teljes kiőrlésű kenyér vagy LIDL rozs Organic kocka.
A "fehér" kenyér és a teljes kiőrlésű (valamint a "fehér" finomított szénhidrátok és a teljes kiőrlésűek) közötti különbség általános egészségügyi szempontból nem elhanyagolható, míg pl. a "fehér" kockázatok növelik a 2-es típusú cukorbetegséget és a túlsúlyt, a teljes kiőrlésűek csökkentik őket. A különbség a magasabb vitamin-, ásványi anyagok és főleg rosttartalom, valamint néhány tartósítószer között van. Lehet, hogy nincs nagy különbség az energiatartalomban - "kalóriák", de a fogyás nem csak róluk szól (bár ezek is fontosak).