A koppenhágai egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy a teljes tej növeli a jó koleszterinszintet. Nincs rossz hatása rá. Más tejtermékekkel együtt küzd a cukorbetegség nevű fenyegetéssel is.
Kétféle koleszterin
A jó koleszterin az a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) a vérben, amely elősegíti a zsír eljutását az erekből a májba. Az alacsony sűrűségű lipoproteinekkel (LDL) rendelkező negatív változata letelepíti azokat az erekben, és szívrohamot vagy stroke-ot rögzít.
Gyakran az ember évek óta nem tud róla, és a diagnózis viszonylag későn érkezik.
Egészségesebb verzió
Így az új eredmények teljes tejet adnak abból a kedvtelésből, amelyben magasabb zsírtartalma miatt találták. Még egészségesebbnek tartják.
A tanulmányok nem utalnak összefüggésre a teljes tejfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között, sőt azt sugallják, hogy pozitív hatással van a szervezetre, ha fennáll a cukorbetegség kockázata.
Egy dán tanulmányban az önkéntesek napi fél liter sovány vagy teljes tejet ittak. Három hétig követték őket. Aztán mindegyiknél megismételték a tesztet az ellenkező típusú tejjel.
Ezután megmérték mindkét koleszterin szintjét, és megvizsgálták mindegyik tej hatását. Összesen 18 egészséges felnőtt vett részt a vizsgálatban.
A szakértők régóta javasolják, hogy váltsanak sovány vagy félzsíros tejre, valamint más alacsony zsírtartalmú tejtermékekre. Azt állították, hogy megakadályozzák az artériák eltömődését, és így segítenek megelőzni a szívrohamokat. A legújabb tanulmány azonban ennek ellenkezőjét mutatta.