A lazac kiváló, puha húst tartalmaz, amely nemcsak könnyen emészthető, de nagyon egészséges és sokoldalú is a konyhában.
A lazac kiváló, puha húst tartalmaz, amely nemcsak könnyen emészthető, hanem nagyon egészséges és sokoldalú is a konyhában. Ezen a héten öt nagyszerű finomságot készített neki Vojtech Artz séf a legkifinomultabb nyelvekre.
Vojtech Artz séf: A lazachoz bármilyen hőkészítményt választhatunk - pörkölés, főzés, orvvadászat, pörkölés, sütés, sütés és grillezés. Ennek a halnak azonban ugyanolyan nyers íze van, mint a nyers tartárnak, vagy elkészítve, mint a sushi vagy a sashimi.
A lazac csodálatos és füstölt. Jó ára van, és a gyerekek is imádják. Nem csoda, hogy ez az egyik legnépszerűbb halszakács és ínyenc.
Recept: Tészta tejszínes füstölt lazacgal
200 g füstölt lazac
5 PL friss krém
2 PL teljes kiőrlésű mustár
1 PL apróra vágott petrezselyem őrölt bors
Főzd a tésztát sós vízben al dente. Tegyen egy csésze vizet a tésztából. Öntsön vizet egy edénybe, adjon hozzá apróra vágott füstölt lazacot, creme fraiche-t, mustárt és apróra vágott süllőt, tésztát és enyhén keverje össze. Sózzuk, fűszerezzük, meglocsoljuk olívaolajjal és tálaljuk.
Tippünk: A creme fraiche helyett használhatunk Lučina sajtot vagy közönséges sűrű tejfölt is.
Szöveg: készítette: Katarína Sedláková
Fotó: SHUTTERSTOCK