- 12 meggyparadicsom
- 170 g tészta
- olivaolaj
- oregano
- 1 medvehagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt feketebors
- 1 pl sima liszt
- 1 csésze növényi tej
1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Vágja ketté a meggyparadicsomot, és keverjen hozzá egy kevés olívaolajat és sót. A tepsire tesszük a nyitott részt felfelé, és hagyjuk kb. 10-15 percig sütni. Vegye ki a sütőből a megsült paradicsomot, keverje össze az oregánóval, és tegye félre a tálaláshoz.
2. Hagyja forrni a vizet egy nagy edényben, és főzze bele a tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ezután lecsepegtetjük őket, és félretesszük is.
3. Készítsük el a mártást. Egy nagy serpenyőben, alacsony lángon, melegítsen fel egy evőkanál olívaolajat, amelyen 3-4 percig apróra vágott fokhagymát, medvehagymát sütünk, és sózzuk, borsozzuk a keveréket.
4. Amikor a keverék megpuhul és szagolni kezd, keverje bele a lisztet. Ezután keverés közben lassan adjon hozzá tejet. Nagyon pontosan keverjük össze, hogy csomók ne képződjenek. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy csipet sót, fekete borsot, és hagyjuk, hogy a szósz még 4-5 percig lassan főjön, amíg besűrűsödik. Megkóstoljuk és megkóstoljuk szükség szerint. Ha extra krémes konzisztenciát szeretnénk elérni a mártásból, összekeverjük.
5. Amikor a szósz megfelelő sűrűségű és megfelelően fűszerezett, tálalhatunk tésztát, és a tetejére sült paradicsomot adhatunk.